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東江鹽焗雞河源菜肴有著自己獨特的風格 ， 講求酥軟香濃 ， 以燉、烤、煲、釀見長 ， 尤其砂鍋菜聞名 。 “東江鹽焗雞”已是廣東的一款名菜 。 它首創于河源東江一帶 。 桂花魚桂花魚又名鱖魚 ， 皮滑骨少 ， 肉質鮮嫩 ， 盛產于新豐江水庫中 ， 為東江名菜 。 到河源少不得要品嘗上湯桂花魚 ， 這道佳肴選用萬綠湖特產桂花魚精心制作 ， 刀工精細 ， 魚色乳白 ， 口感鮮美 ， 清甜嫩滑 。 河源豬腳粉河源豬腳粉是當地最知名的“早餐” ， 當地人都是百吃不厭 。
推薦星級：五顆星3.蘿卜粄推薦理由：蘿卜粄是河源人冬至必吃的一種特色小吃 ， 每逢冬至過節那天家家戶戶都會煮上一大鍋傳統美味的蘿卜粄 ， 這不僅僅是一種食物 ， 一種習俗 ， 對于河源人來說更是揮之不去的記憶 。 在河源當地一般吃甜粽為主 ， 甜粽沒有餡 ， 比咸粽嫩軟 ， 有一股堿的香味 ， 空吃味道略帶澀味苦味 ， 典型吃法為蘸黃糖或蜜糖吃 。 艾粄也有甜與咸之分 ， 當在河源當地 ， 更多吃甜艾粄 。
河源市是廣東省的一個地級市 ， 客家人主要聚居地之一 。 在河源有許多美味的地道小吃 ， 下面就河源本地最具有代表性的一些特色美食為例 ， 說說河源的美食品種 。 有釀苦瓜、河鮮魚、炸河魚仔、炒石螺、豬腳粉、豬什湯、竹筍燜豬肉、黃燜豬肉、白切雞、鹵水豬腳、魚丸、豬肉丸、釀豆腐等等還有很多記不上名 。 主要有客家米酒、客家花生油、河源火蒜、隆街的韭菜釀豆腐等等 。
河源客家菜、萬綠湖魚、山區特產山貨 ， 支竹啊 ， 客家米酒啊！河源雖然在粵北山區 ， 但食材非常大自然 ， 客家菜講究就地取材 ， 所以來萬綠河源可以見到的就是遍地美食 。
【河源六大美食，你吃過幾種？】河源美食 ， 主要美食和梅州相似！龍川老隆牛筋糕 ， 名揚海內外 ， 河源牛肉丸 ， 干包菜炒肉絲 ， 東江釀豆腐 ， 東江鹽焗雞河源牛肉丸東江釀豆腐
吃起來美味可口 ， 具有軟、韌、嫩、滑、鮮、香的特點 。 咸香雞 ， 又稱客家咸香雞 ， 是廣東省河源地區的特色美食 。 咸香雞蛋白質含量較高 ， 食之皮脆肉滑 ， 味道鮮香 。 牛筋糕 ， 是廣東省河源市龍川縣的特色小吃之一 ， 已有三百多年的歷史 。 八刀湯 ， 是廣東省河源市紫金縣的特色小吃 。 再來就是河源桂花魚萬綠湖河源最美的湖 ， 風景優美 ， 鳥語花香 ， 空氣怡人 。 河源是客家人的老鄉 ， 美味多多 ， 穿越大街小巷 ， 盡享民間小吃 。
河源市有很多特色美食 ， 給我留下很深美食 。 豬肉湯 ， 客家特色 ， 清香美味 ， 很滋補 ， 老少皆易 。 口大 ， 下頜明顯長于上上頜 。 頭部具鱗 ， 鱗細小 ， 側線沿背弧向上彎曲 。 背鰭分二部分 ， 彼此連接 ， 前部為硬棘 ， 后部為軟鰭條 。 體黃綠色 ， 腹部灰白色 ， 體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋 。
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