然后下鍋焯下水， 只放姜片（不要放蔥， 放蔥容易出異味）， 料酒， 最多再放點花椒和白芷， 其他什么都不需要放了， 燉羊肉最忌諱香料多 。 然后小火燉2個小時， 出鍋前撒點鹽（燉羊肉一類的， 有點咸味就行） 。
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在冬季， 家里有小孩、老人的， 燉點羊蝎子吃好處多多
羊蝎子燉好了， 湯鮮肉美， 濃濃的羊骨湯， 配著鮮香的連骨肉， 還有營養豐富的羊骨髓， 很是適合老人、孩子食用 。 另外做法也簡單， 有時間的朋友可以試著做下， 羊蝎子燉好之后， 當做火鍋來涮， 葷素搭配， 一家人吃得熱氣騰騰， 想著就美 。
【“羊蝎子”到底是個什么東西，為什么這么說呢？羊蝎子是羊的哪個部分的肉】
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