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4.甜醅子甜醅是蘭州大街小巷隨處可見的小吃，又香又甜，它的主料是莜麥和青稞類，比甜酒耐嚼，酒味特別濃郁，冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，營養價值很高 。
蘭州的特色美食還是挺多的，蘭州位于我國的西北地區，當地比較有名的還是要數當地的面食，其實我國的北方地區對于面食還挺情有獨鐘的，今天的蘭州也是這樣一個愛吃面的城市，像提到蘭州估計我們最先相當的還是蘭州拉面吧 。
蘭州必吃的美食除了蘭州牛肉面之外，還有手抓羊肉，黃燜羊肉、灰豆、甜醅、熱東果、釀皮、糖鍋盔、糖油糕、牛奶雞蛋醪糟、漿水漏、砂鍋、羊雜碎、羊肉泡膜、砂鍋 。 在蘭州各地深受人們歡迎,尤其以靖遠黃燜羊肉較為出名.手抓羊肉上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究 。 牛奶雞蛋醪糟是蘭州比較流行的美食，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等 。 釀皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區特色美食，釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮 。
小編為你列了一份蘭州小吃研究報告，包你吃到根本停不下來 。 || 杜記甜食 - 蘭州賣灰豆子和甜醅最火的一家店杜記甜食，是蘭州城老店了，位于大眾巷，主要經營當地特色小吃，店不大，人不少，價位便宜，服務態度還不錯 。
牛肉面，甜醅子，灰豆子，熱冬果，雞蛋醪糟，釀皮子，晶糕，鹵肉，鹵雞蛋，燒雞，手抓羊肉，爆炒羊羔肉，黃悶羊羔肉，羊肉面片，烤羊肉，醬牛肉，臊子面，榨漿面，漿水面，扁豆面，炒面片，燴面片，炒面條，拉條子，干拌面，豆面散飯，蕎面攪團，煮洋芋，燒洋芋，烤洋芋，烤紅薯，等等等等…………
董先生個人觀點：一，感謝邀請 。
清湯牛肉面因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在西北各省和全國許多地方有了蘭州牛肉面館 。 蘭州牛肉面是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃 。 游客到蘭州值得一嘗 。 蘭州牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃 。 漿水面盛夏時節，蘭州人不約而同地要吃漿水面 。
謝謝大圣邀請，今年暑假恰好去了蘭州這座美麗的城市，由于只停留了一晚，所以對蘭州美食的了解僅僅局限于正寧路小吃街上，即便是這樣的一個局限性，也讓我深深的領略到蘭州美食的魅力，印象比較深的就是甜醅、釀皮、雞蛋醪糟、羊雜碎、羊肉泡膜、砂鍋、手抓羊肉等等當然還有好吃的牛肉面，有機會一定會再去的，來一次蘭州美食深度游
【蘭州特色小吃 蘭州特色小吃圖片】說起蘭州特色美食，首先必須是牛肉面了 。 差不多也就這些了，還有缺的嗎？
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