2.減少或控制飲食中的糖 我國是以谷類為主食的國家 , 控制飲食中的碳水化物防齲是有困難的 , 但近年來 , 糖制食品和各種飲料顯著增多 , 應注意宣傳使家長教育兒童養成少吃零食和糖果糕點的習慣 , 睡前不吃糖 , 注意兒童三餐的質得 , 從幼兒就養成多吃蔬菜 , 水果和含鈣 , 磷 , 維生素等多的食物 , 要盡可能吃些粗糧 , 要重視母乳喂養嬰兒 , 近來國際上提倡控制飲食中的碳水化物 , 使用代糖(sugar substitute)來降低齲齒 , 這在我國當前是不實際的 , 也是不經濟的 , 最近據報導美國常用的某種代糖(aspartame)含有毒性 , 已經引起國際上的注意 。
3.增強牙齒的抗齲性 主要是通過氟化法(fluoridation)增加牙齒中的氟素 , 特別是改變釉質表面或表面的結構 , 增強其抗齲性 , 近代被認為效果較好的方法有:自來水氟化(central water fluoridation) , 學校飲水氟化(school water fluoridation) , 牙面涂氟(topical fluoridization) , 含氟牙膏刷牙(fluoridetoothbrushing) , 氟溶液漱口(fluorde mouthrinse)等方法 。
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