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開封地處華中地區(qū)、河南東部、中原腹地、黃河之濱 ， 擁有眾多歷史文化古跡 ， 素有 “八朝古都” 之稱 ， 是中國八大古都之一 。 古都開封歷史悠久 ， 開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位 。 榮獲“中國美食之城”的贊譽(yù) 。 開封有哪些出名的小吃呢？
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1、開封灌湯包
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開封灌湯包始于北宋時(shí)期 ， 是開封最著名的小吃之一 。 包子選料講究 ， 制作精細(xì) ， 采用豬后腿的瘦肉為餡 ， 精選面粉為皮 ， 爆火蒸制而成 。 因其小巧精致 ， 酷似菊花 ， 有著“提起像燈籠 ， 放下像菊花”的特點(diǎn) 。 其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美 。
2、套四寶
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套四寶是開封的傳統(tǒng)地方菜 ， 始于清末年間 。 套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在一起進(jìn)行烹制 ， 集濃、香、鮮、野四味于一體 ， 原汁原味的禽肉之香 ， 肥嫩不膩 ， 多種味道 ， 多種選擇 ， 這是到開封地區(qū)必吃的一道菜 。
3、黃河鯉魚焙面
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黃河鯉魚焙面是開封十大名菜之一 ， 以優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚為原料 ， 搭配細(xì)如發(fā)絲的焙面 ， 經(jīng)多道烹飪方式做成的一道菜 ， 其色澤棗紅、肉質(zhì)滑口 ， 焙面蓬松酥脆 ， 軟嫩鮮香 。
4、開封桶子雞
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桶子雞是開封特產(chǎn)名菜 ， 選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞 ， 采用百年老湯煨制而成 。 其色澤鮮黃 ， 咸香嫩脆 ， 肥而不膩 ， 越嚼越香 。 不僅口感極佳 ， 而且具有補(bǔ)益之功效 ， 特別適合體弱久病之人 。
5、羊肉炕饃
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羊肉炕饃可是開封的著名小吃之一 ， 制作輔料主要有蔥末 ， 鹽、孜然等 ， 羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料 ， 吃起來面餅筋道 ， 焦香肉末味十足 ， 富有嚼勁 。
【開封有哪些出名的小吃？開封最著名的美食是什么】謝謝關(guān)注 ， 持續(xù)更新 。
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