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鯽魚(yú)湯五種做法 豆腐鯽魚(yú)湯食材：鯽魚(yú)、嫩豆腐、生姜、料酒 ， 蔥 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉 。
1、豆腐切塊 ， 放入清水中浸泡；生姜切絲備用；
2、鯽魚(yú)清洗干凈 ， 魚(yú)身兩面劃兩刀放入碗中；
3、放入姜絲、料酒 ， 腌制20分鐘；
4、鍋中倒入適量的油 ， 燒至7成熱；
5、然后放入腌好的鯽魚(yú) ， 小火慢煎至魚(yú)身微焦；
6、在加入適量的清水 ， 放入蔥結(jié)；
7、大火燒開(kāi)倒入豆腐 ， 小火煮10分鐘左右；
8、加入食用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可
木瓜鯽魚(yú)湯食材：鯽魚(yú)、木瓜、姜、料酒、白醋、開(kāi)水、油、鹽、蔥 。
做法：
1、鯽魚(yú)殺好清洗干凈 ， 放入碗里
2、姜切絲 ， 木瓜去皮去籽切塊 ， 蔥切蔥花
3、清洗好的鯽魚(yú)碗里放入姜絲 ， 在抹上適量鹽腌制30分鐘；
4、鍋里加油 ， 油熱把腌制好的魚(yú)放入鍋里 ， 兩面煎至金黃；
5、裝入砂鍋中 ， 倒入適量開(kāi)水、料酒、醋 ， 腌魚(yú)的姜絲一起放進(jìn)去；
6、大火煮開(kāi)后裝小火煮；煮至湯色變白后
7、在倒入木瓜繼續(xù)煮15分鐘左右 ， 加入適量鹽拌均勻撒上蔥花即可；
紅棗枸杞鯽魚(yú)湯食材：鯽魚(yú)、枸杞、紅棗、姜、油 ， 鹽適量、香菜少許 。
做法
1、鯽魚(yú)清洗干凈去除黑膜 ， 用鹽把魚(yú)抹均勻腌制20分鐘左右
【鯽魚(yú)湯的五種做法產(chǎn)婦下奶鯽魚(yú)湯的做法有哪些】2、紅棗去核備用 ， 姜切片
3、鍋里加油燒熱 ， 把腌制好的魚(yú)煎至兩面金黃
4、煎好后盛出 ， 鍋里留底油
5、下入姜片炒香
6、在把魚(yú)倒入鍋中加水 ， 把紅棗和枸杞一起加入鍋中
7、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘
8、出鍋放上香菜即可
蘿卜枸杞鯽魚(yú)湯食材：蘿卜、鯽魚(yú)、枸杞、蔥、料酒、油、鹽、姜適量 。
做法
1、鯽魚(yú)去除黑膜清洗干凈 ， 用廚房紙巾擦干魚(yú)表面 。
2、蘿卜刮皮后 ， 切成長(zhǎng)條 ， 姜切片 。
3、鍋中加油 ， 油熱下入魚(yú)慢煎 ， 兩面煎至金黃 ，
4、另起鍋加入煎好的魚(yú) ， 熱水、料酒、蔥頭、姜片 。
5、蓋上鍋蓋燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮20分鐘 。
6、把蘿卜放入再煮10分鐘左右 ， 在加入枸杞煮三分鐘 。
7、加鹽調(diào)味 ， 撒上蔥花即可
鯽魚(yú)白菜湯食材：鯽魚(yú)、白菜、姜、蔥段、枸杞、料酒、鹽、雞精 。
做法
1、將姜絲和蔥段放入碗中 ， 加料酒揉抓幾下 。
2、鯽魚(yú)清洗干凈 ， 在魚(yú)身兩面切幾刀 。
3、魚(yú)身兩面涂抹姜蔥料酒 ， 放上姜絲蔥段腌制15分鐘 。
4、白菜葉洗凈后切段 ， 姜切片、蔥花和枸杞適量備用 。
5、鍋里加油 ， 下鯽魚(yú)小火兩面煎至微黃 。
6、鍋里加適量開(kāi)水 ， 放入姜片 。
7、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮15分鐘 ， 湯變濃變白 。
8、放入白菜葉 ， 枸杞煮五分鐘
9、調(diào)入適量鹽和雞精 ， 撒上蔥花即可 。
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