小吃生意是一個(gè)暴利的行業(yè)嗎？小吃生意好做嗎 _小吃

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本人做過(guò)一段時(shí)間的小吃生意。它的毛利，一般是在銷售額的50%以上，粗看上去，肯定是一個(gè)暴利的生意行業(yè)；但是，細(xì)分下來(lái) ，利潤(rùn)其實(shí)是不高的。

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一，毛利雖高，銷量有限。其實(shí) ，做小吃生意的位置也是很重要的；比如：如果是在那些繁華的地段，或者在那些生意特別好的大型超市的進(jìn)出口處，銷量可能是很好的；但是，這種地方的租金也是高得嚇人的，可謂是寸土寸金；如果是在一些比如學(xué)校門口、網(wǎng)伽門口等很平常的地方，雖然租金不高，但是銷量是很低的，最多也就千兒八百吧。
二，口味、特色很難掌握。首先小吃生意要保持自己的特色，而小吃的品種又特別的繁多，而且每一個(gè)品種的口味肯定會(huì)有不同的制作要求；而這些有不同要求的口味，都需要人工去掌握和調(diào)制，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎；稍有瑕疵，就會(huì)影響口味和特色；如果口味不行，又沒(méi)有特色，是沒(méi)有回頭客的；如果沒(méi)有回頭客，肯定是沒(méi)有銷量的。

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【小吃生意是一個(gè)暴利的行業(yè)嗎？小吃生意好做嗎】三，做小吃生意的勞動(dòng)強(qiáng)度是非常大的。因?yàn)?，小吃生意講究的是品種齊全、葷素搭配、新鮮精致、干凈衛(wèi)生；所以，每天的工作就是，為各種小吃的原材料采購(gòu)、洗、切、串、等半成品制作再到成品的制作、銷售，其過(guò)程相當(dāng)繁瑣，而這些復(fù)雜繁瑣的過(guò)程都是靠人工用腦力勞動(dòng)加細(xì)致的手工和每天幾乎不休息的時(shí)間去完成的。

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所以說(shuō) ，小吃生意看上去是一個(gè)暴利的行業(yè) ，但是，細(xì)分下來(lái) ，平均工資其實(shí)并不會(huì)很高。比如：我曾經(jīng)在學(xué)校門口從事過(guò)一小段時(shí)間的小吃生意：每天營(yíng)業(yè)額平均八百左右，毛收四百左右，月收一萬(wàn)多點(diǎn)；但是，除去房租加水電等每月兩千，從業(yè)人員夫妻二人，月工資才每人五千，而且還是每天工作十幾個(gè)小時(shí)、全月無(wú)休的高強(qiáng)度勞動(dòng)下所得到的。
當(dāng)然，做小吃生意經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的堅(jiān)持和發(fā)展，也有發(fā)大財(cái)?shù)?，但是，能做到那種境界的又有幾人呢？