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開(kāi)刀喝什么湯補(bǔ)傷口，科普知識(shí)點(diǎn)來(lái)了 開(kāi)刀后吃什么傷口恢復(fù)快

小知識(shí)開(kāi)刀后吃什么

大家好！我是福爸， 執(zhí)業(yè)醫(yī)師， 專(zhuān)注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年 。 希望我的文章對(duì)您有用 。
今天說(shuō)說(shuō)福爸在醫(yī)院的主要工作之一：術(shù)后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)支持 。
做手術(shù)前， 要么因?yàn)槌林氐男睦韷毫?dǎo)致吃不香睡不著， 要么因?yàn)榧膊〉脑蜻@不能吃那不能喝， 或者干脆就是不能吃， 多多少少在營(yíng)養(yǎng)上都會(huì)欠一點(diǎn) 。 做完手術(shù)后， 身體需要修復(fù)手術(shù)創(chuàng)傷， 還要彌補(bǔ)術(shù)前的欠賬， 充足的營(yíng)養(yǎng)就顯得非常重要了 。 尤其是大手術(shù)之后， 營(yíng)養(yǎng)的好壞對(duì)手術(shù)后的康復(fù)至關(guān)重要， 對(duì)今后生活的質(zhì)量也有重大影響 。
但是福爸發(fā)現(xiàn)， 很多患者術(shù)后都會(huì)面臨飲食上的問(wèn)題 。 手術(shù)后能吃什么？應(yīng)該吃什么？怎么吃？什么時(shí)候吃？......
手術(shù)帶給患者的絕不是一個(gè)傷口那么簡(jiǎn)單， 手術(shù)是一種創(chuàng)傷性的治療手段， 無(wú)論手術(shù)大小， 都會(huì)對(duì)身體造成創(chuàng)傷 。 創(chuàng)傷可以引起神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)的連鎖反應(yīng)， 導(dǎo)致新陳代謝過(guò)程的改變 。 代謝的改變非常復(fù)雜， 但是大家只要知道一件事， 那就是手術(shù)之后身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗增加， 分解過(guò)程大于合成過(guò)程， 手術(shù)越大越明顯 。 很多家里有人經(jīng)歷過(guò)大手術(shù)， 都有這種體驗(yàn)， 就是大手術(shù)后體重明顯下降了 。 這種體重下降不單單是脂肪減少了， 還包括肌肉的萎縮， 所以患者會(huì)覺(jué)得疲乏無(wú)力 。
手術(shù)后營(yíng)養(yǎng)的目的就是為了減輕術(shù)后的高分解狀態(tài)， 減輕人體本身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是肌肉的消耗， 從而提高患者免疫力， 改善體力， 提高生活質(zhì)量 。 大量文獻(xiàn)證實(shí)， 充分的術(shù)后營(yíng)養(yǎng)可以減少術(shù)后感染、促進(jìn)切口愈合、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力、減少睡眠障礙， 極大提高術(shù)后生活質(zhì)量 。 這種影響可以持續(xù)到時(shí)候一到兩年的時(shí)間 。 不過(guò)， 過(guò)度的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān) 。
有些手術(shù)對(duì)身體的傷害不大， 例如單純的甲狀腺瘤切除術(shù)、乳腺纖維瘤切除術(shù)等 。 術(shù)后麻醉清醒后就能開(kāi)始吃東西 。 這種情況下是不需要額外的營(yíng)養(yǎng)支持的， 正常飲食就好 。
由于手術(shù)創(chuàng)傷小， 愈合非常快， 對(duì)身體代謝影響微乎其微， 日常飲食就能對(duì)付了 。 如果大魚(yú)大肉的吃， 除了長(zhǎng)一身肉肉沒(méi)啥好處 。 減肥門(mén)診遇到過(guò)好幾位小手術(shù)之后發(fā)胖的， 就是瞎補(bǔ)補(bǔ)出來(lái)的 。 很多患者家屬覺(jué)得手術(shù)雖小， 也要好好補(bǔ)一補(bǔ)， 各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品還有大魚(yú)大肉 。 但其實(shí)這樣做常常適得其反， 容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩， 導(dǎo)致血糖血脂升高， 不利于健康與傷口的恢復(fù) 。
口腔、咽喉、消化道術(shù)后一般有一段時(shí)間是不能吃東西的， 這時(shí)候醫(yī)生會(huì)通過(guò)放在鼻子里的營(yíng)養(yǎng)管給消化道輸注腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液， 或者通過(guò)靜脈掛水輸注靜脈營(yíng)養(yǎng)液 。 這些事有醫(yī)生護(hù)士做， 咱們不需要操心 。 我們要注意的是開(kāi)始恢復(fù)意識(shí)后怎樣吃東西 。
剛開(kāi)始恢復(fù)飲食， 一般是吃流質(zhì)， 就是湯湯水水的食物 。 第一種吃的流質(zhì)最好用米湯， 如果沒(méi)有不適， 再喝蔬菜湯、肉湯、牛奶、果汁等 。 逐步根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑過(guò)度到粥、面條、軟飯， 可以將各種食物做軟做爛， 例如魚(yú)丸子、肉丸子、切碎的蔬菜末、燉雞蛋、果泥等 。 但是切記一點(diǎn)， 不要過(guò)于油膩 。 尤其是消化道手術(shù)之后， 消化能力比較弱， 過(guò)于油膩的食物容易引起腹瀉 。 也不要額外添加糖， 容易引起血糖升高， 對(duì)傷口愈合不利 。
大手術(shù)之后身體處于分解高代謝狀態(tài)， 體重會(huì)不同程度的下降， 需要補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng) 。 但是由于手術(shù)創(chuàng)傷的原因， 患者往往胃口不是特別好 。 這時(shí)就需要吃容易消化， 營(yíng)養(yǎng)密度又比較高的食物 。
首先一定要保證足夠的熱量， 這是術(shù)后營(yíng)養(yǎng)支持的基礎(chǔ) 。 總熱量的50~60%應(yīng)該由碳水化合物提供， 也就是我們說(shuō)的主食 。 由于術(shù)后消化功能比較弱， 一般不建議吃太多粗糧雜糧， 還是以精制米面為主 。 脂肪不宜太多， 以免消化不良 。

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