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孜然羊肉食材：羊肉， 姜絲， 蔥花， 洋蔥， 香菜， 孜然， 生抽， 鹽， 淀粉， 食用油
做法如下：
1:碗中倒入羊肉片， 姜絲、蔥花、辣椒粉、孜然粉， 生抽、鹽、淀粉， 腌制15分鐘，
2:冷鍋加油， 下腌制好的羊肉爆炒， 加入適量辣椒粉 、孜然粒爆香， 放入鹽翻炒均勻
3:倒入洋蔥、香菜， 炒軟后出鍋！
紅燜羊肉食材：羊肉500克， 胡蘿卜2根， 食鹽1茶匙， 蔥姜蒜適量， 八角3個， 花椒30粒， 干辣椒3個， 香油適量， 郫縣豆瓣醬2湯匙， 啤酒瓶， 枸杞15粒， 山楂6片， 草果1個， 豆蔻2個， 陳皮少許， 白糖少許
做法：
1:胡蘿卜去皮切成滾刀塊， 羊肉切相同大小的塊
2:鍋內加入清水、蔥段、姜片， 燒開后， 將羊肉放入， 待鍋內水重沸后再焯兩三分鐘后關火，
3:將羊肉撈出控干水份備用，
4:鍋洗凈后擦干， 加油燒熱， 加入蔥姜煸香， 加入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油
5:加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻， 加入老抽上色， 加糖調鮮， 加入啤酒至沒過食材， 加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮， 中火加蓋燜燉50分鐘
6:加適量鹽和香油調味， 出鍋前加入香菜關火即可！
蘿卜羊肉煲材料：羊肉500g.胡蘿卜2個.姜6g.蒜2瓣.大蔥2根、小米椒3個、八角2顆、生抽2湯匙、老抽、料酒、鹽少許， 香菜適量
做法:
1. 羊肉冷水下鍋， 放入大蔥， 焯水后撈出
2. 將大蔥切段， 姜切大片， 蒜剝去外皮， 八角沖洗干凈， 胡蘿卜去皮切滾刀塊
3. 鍋里燒熱油， 依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香
4. 放入羊肉塊， 大火翻炒
5. 炒干水分后調入生抽、老抽、料酒烹出香味
6. 加入溫水， 與羊肉持平即可
7. 轉入砂鍋， 放入小米椒， 大火燒開后小火燜煮50分鐘
8. 后放入胡蘿卜， 繼續煮到蘿卜熟后調入鹽撒香菜即可
大蔥爆羊肉材料：羊肉500g.大蔥3根、蒜碎5g.香菜2根、生抽20ml、淀粉5g、白砂糖適量、料酒、香醋、鹽、油、花椒粉適量
做法:
1. 羊肉用溫水洗去血污和膻脂， 使羊肉的色澤更鮮艷， 然后再放入冰箱中， 冷凍至半硬 。
2. 將羊肉切成大薄片 。
3:大蔥去根， 剝去外皮， 切成斜絲 。
4:香菜洗干凈， 切成小段 。
5:將羊肉片放入碗中， 調入花椒粉、生抽和淀粉， 攪拌均勻后腌制10分鐘 。
6:中火加熱鍋中的油， 待燒至7成熱時將腌制好的羊肉片放入， 大火快速翻炒， 待羊肉表面變成熟色， 再撈出瀝干油待用 。
7:鍋中留底油， 燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香 。
8:然后將羊肉片放入， 再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽， 大火翻炒片刻即可 。
羊肉蘿卜枸杞煲主料：羊肉300g， 白蘿卜150g， 枸杞15g
輔料：料酒， 鹽適量， 花椒15粒， 蔥， 姜適量， 八角2粒
做法：
1.羊肉切塊， 用水泡1小時， 泡出血水 。
2.準備好蔥姜八角花椒用紗布包好 。
3.白蘿卜切成滾刀塊 。
4.把羊肉焯水， 撈出備用 。
5.鍋里加入水， 料包， 羊肉燒開后轉小火， 煲至肉爛 。
6.加入鹽和蘿卜繼續煲207分鐘 。
【羊肉怎么做好吃？怎么燒羊肉好吃又不腥】7:再加入枸杞煮5分鐘即可 。
紅燒羊肉主料：羊肉500g
輔料：胡蘿卜， 蔥， 姜， 八角， 鹽， 老抽， 冰糖， 桂皮， 山楂片， 料酒， 黨參適量
做法：
1.羊肉剁塊 。 鍋燒水， 將羊肉放入 。
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