皮脂即我們通常說的皮膚表面的油，它會在皮膚表面形成皮脂膜 。皮脂長時間接觸空氣便會被氧化，形成氧化脂質(zhì)，氧化脂質(zhì)會發(fā)出氣味 。而我們知道汗液也是有味的 。
第二類是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，包括我們的排泄物 。蛋白質(zhì)發(fā)酵時的味道比脂質(zhì)濃得多 。第三類是一些糖分，包括呼出的二氧化碳，也有一些是有機(jī)酸 。人體分泌出的這三類物質(zhì)都會發(fā)出氣味 。
這三類物質(zhì)中含有多少化學(xué)成分呢？有人利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對人體氣味進(jìn)行了檢測，結(jié)果表明體味中所含的物質(zhì)多達(dá)700余種 。
其中呼吸系統(tǒng)排出的有149種，汗液中有152種，尿液中有298種，糞便中有196種 。通過皮膚排出的已知氣體，有烴、醛、丙酮、苯與甲烷等20余種化學(xué)成分 。
由于含有這么多的化學(xué)成分，所以，人體氣味因人不同，氣味的強弱濃淡也不同，同樣的脂肪氧化不同的人會分解出不同的氣味 。
專家說，其實，我們每個人身上的體味都不盡相同，體味就像我們的指紋一樣是我們自身的一種獨特標(biāo)志 。警犬在追捕犯罪分子時就是根據(jù)其體味來找出兇手的 。
專家認(rèn)為，香女每逢大汗淋漓，香味分外強烈，這說明她的香氣和汗液分泌有關(guān) 。
汗液是人體內(nèi)分泌的結(jié)果，它屬于脂質(zhì)類物質(zhì)，這種脂質(zhì)類物質(zhì)是細(xì)菌滋生的溫床，細(xì)菌在分解這些物質(zhì)時會發(fā)出氣味，但發(fā)出什么氣味可能因人而異 。
【野史古代美女的“體香”到底從何而來？】由于內(nèi)分泌排出的物質(zhì)又是飲食結(jié)構(gòu)形成的結(jié)果，所以，有人提出，體香可用飲食結(jié)構(gòu)來調(diào)控 。
但是否每個女人都可以變成香女呢？那顯然是不可能的 。局部解剖學(xué)證明，在人體每平方厘米的皮膚內(nèi)，平均約有97個汗腺，22個溢脂的毛孔，11根汗毛，但每個人汗腺與毛孔數(shù)量多少不一，所以這就解釋吃了體香食物后，為何有人體香濃烈，有人出現(xiàn)的體香并不理想 。
氣味化學(xué)家認(rèn)為，之所以能散發(fā)不同氣味，除了與飲食有關(guān)，還由于每個人都有其獨特的氣味分子結(jié)構(gòu)，它是由體質(zhì)基因造成的 。
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