【發(fā)酵黃油和非發(fā)酵黃油的區(qū)別】1、配料不同：非發(fā)酵黃油配料為巴氏消毒稀奶油和牛奶 。發(fā)酵黃油又添加了酵母、發(fā)酵粉和乳酸菌;2、特點(diǎn)不同：非發(fā)酵黃油質(zhì)地均勻細(xì)膩 。發(fā)酵黃油有發(fā)酵酸味 。質(zhì)地更軟;3、保存方式不同：非發(fā)酵黃油建議冷凍 。發(fā)酵黃油建議冷藏 。
發(fā)酵黃油和非發(fā)酵黃油的區(qū)別
1、配料不同
非發(fā)酵黃油配料使用巴氏消毒稀奶油和牛奶 。而發(fā)酵黃油在此基礎(chǔ)上又添加了酵母、發(fā)酵粉和乳酸菌 。
2、特點(diǎn)不同
非發(fā)酵黃油是一種固態(tài)油脂 。質(zhì)地均勻細(xì)膩 。氣味芬芳 。發(fā)酵黃油經(jīng)過發(fā)酵處理有獨(dú)特的發(fā)酵酸味 。奶香味更為特別 。質(zhì)地也比非發(fā)酵黃油更軟 。
3、保存方式不同
非發(fā)酵黃油一般建議冷凍保存 。質(zhì)地更硬一些 。而發(fā)酵黃油建議冷藏保存 。
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