明日小滿 ， 小滿節(jié)氣的主要天氣特點就是高溫 ， 高熱 ， 多雨 ， 預(yù)示著潮濕悶熱的天氣即將到來 ， 天氣熱 ， 濕氣重 ， 很多人會覺得食欲不振 ， 全身沒力氣 。 今天小廚就為大家整理了8種適合小滿節(jié)氣吃的食物 ， 清熱下火 ， 清爽促食欲 ， 大家抓緊吃 ， 別錯過 。
夏季吃苦瓜是清熱解毒最好的方法 ， 所以夏季苦瓜也是人們餐桌上的常客 。
食材：苦瓜 ， 雞蛋 ， 大蒜 ， 食鹽 ， 食用油 ，
做法：
1、把苦瓜清洗干凈 ， 對半切開之后 ， 用勺子把里面的籽都刮干凈 ， 再切成薄片 ， 苦瓜一定切薄才能好吃 。
2、兩個雞蛋磕在碗里 ， 加半勺的食鹽 ， 半勺的料酒一起用手動打蛋器攪拌均勻 。
3、熱鍋放油 ， 把油燒熱 ， 油快要冒煙的樣子 。 倒入雞蛋液 ， 然后底部馬上就成型的 ， 翻面再煎至另一面上色 ， 用鍋鏟鏟碎鏟到鍋的一邊 。
4、再次倒入食用油 ， 油要稍微多倒一點 ， 苦瓜炒出來才好吃 ， 倒入苦瓜 ， 食鹽 ， 翻炒至苦瓜斷生 。
5、然后和雞蛋一起混合翻炒均勻出鍋 ， 家常菜中 ， 這道菜是最愛之一了 。 尤其適合減肥季做來吃 。
有健脾利濕的功能 。 夏天喝湯清爽又營養(yǎng) 。
食村：鯽魚一條 ， 平菇 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食鹽 ， 食用油 ，
做法：
1、鯽魚買的時候請店家殺好 ， 拿回家清洗干凈 ， 對半切開 ， 剁成大塊 。
2、平菇清洗干凈 ， 撕成小塊 ， 瀝干水分待用 。 平菇和鯽魚一起煮湯喝 ， 既營養(yǎng)豐富 ， 口感還帶點甜味 ， 非常的棒 。
3、冷鍋下油 ， 把油燒熱 ， 放一點食鹽炒勻 ， 控干鯽魚表面的水分 ， 放入鍋中 ， 迅速的翻炒幾下 ， 然后中火煎至一面上色之后 ， 再翻面 ， 煎過程中 ， 一面煎好之后 ， 再翻面 ， 不要一直翻來翻去的 。 這一步至關(guān)重要 ， 只有把魚煎好了 ， 熬出來的湯才會漂亮 。
4、把煎好的魚鏟到鍋的一邊 ， 放生姜 ， 大蒜煸炒出香味 。
5、加入沒過食材的冷水 ， 記住是用冷水 ， 可不放熱水 ， 想要喝湯多一點 ， 可以多加一點水 。 大火煮開 。
6、煮開之后 ， 放入平菇 ， 再加半勺的食鹽一起 ， 大火再煮15分鐘 ， 讓其味道充分結(jié)合 。
7、最后撒點蔥花點綴 ， 可以看到魚湯呈奶白色 ， 非常的漂亮 ， 鯽魚加平菇 ， 兩種食材強強結(jié)合 ， 煮出來的湯 ， 又鮮又甜 ， 非常的好喝 。
夏天天氣炎熱 ， 人們長時間使用空調(diào) ， 會導致體內(nèi)室氣過重 ， 經(jīng)常吃一些紅豆薏米粥就能消腫 ， 祛濕 。
食材：紅豆 ， 薏米 ， 水 ， 鹽
做法：
1、紅豆 ， 薏米 ， 小廚在超市各買了一袋 ， 習慣性的把紅豆薏米混合在一起 。 這樣用的時候就比較的方便 ， 這里總其是二十多塊錢的紅豆加上二十多塊錢的薏米 。
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