春天 ， 建議中老年人 ， 多吃這5種菜 ， 正當季便宜營養 ， 早吃早受益 。 春天是個陽氣升發的季節 ， 萬物復蘇 ， 也是很多病菌活躍的季節 ， 因此這個時候我們要加強身體鍛煉 ， 飲食上也調整好 ， 增強身體免疫力 ， 尤其是中老年人 ， 上了一定的年齡后 ， 人的身體代謝也跟著變慢了 ， 因此人到中年就容易發福 ， 平時多吃一些蔬菜 ， 補充維生素和膳食纖維 ， 對促進腸道消化非常好 。 建議中老年人 ， 春天多吃這5種菜 ， 現在正當季又便宜 ， 人人吃得起 。
一、薺菜
薺菜是春天不可錯過的野菜之一 ， 薺菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、鈣等營養元素 ， 是一種非常營養健康的蔬菜 ， 季節性也比較強 ， 過了春天就老了 。 薺菜也是非常適合中老年人食用了 ， 含有鈣元素、鉀元素 ， 水分也是比較充足的 ， 日常多吃對身體健康有好處 。 還能明目、平肝消腫、清熱利水 。
推薦菜譜：薺菜餃子
食材：薺菜、雞蛋、有顏色的蔬菜汁（紫薯、菠菜、火龍果） 。
1、薺菜摘干凈 ， 沸水下鍋焯水撈起擠干水分待用 。
2、薺菜切碎 ， 雞蛋下鍋炒凝固劃散待用 。
3、薺菜碎和雞蛋碎混合 ， 加入少許的香油、鹽、蠔油混合拌勻 。 薺菜雞蛋餃子餡的部分就做好啦 。
4、用面粉搭配各種蔬菜有顏色的蔬菜汁混合揉面 ， 做成彩色餃子皮 ， 包入餡料 。 沸水下鍋煮至熟透即可 。
【中年婦女該吃點什么，詳細講解，不懂來 中年婦女吃什么比較好】二、菠菜
春天的菠菜也特別鮮嫩 ， 正當季營養又好吃 。 菠菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養元素 ， 春天多吃菠菜對身體好 。 吃菠菜能夠平肝潤燥 ， 春天養肝的時節 ， 記得多吃一些 。 菠菜還能明目對眼睛好 ， 緩解便秘 ， 缺鐵貧血也可以多吃一些菠菜可以補鐵 ， 尤其是上了年紀的中老年更要多吃 。 菠菜中含有草酸 ， 烹飪前建議先焯水一下 。
推薦菜譜：菠菜拌粉絲
食材：菠菜、粉絲、香菜、大蒜 。
1、菠菜清洗干凈切成小段、大蒜洗凈切碎、粉絲提前泡軟剪成小段待用 。
2、準備料汁 ， 碗里加入蒜末、香菜碎、生抽、蠔油、香醋、鹽混合拌勻待用 。
3、鍋里加水煮沸 ， 下入少許油鹽 ， 將菠菜下鍋焯水斷生撈起 。 然后下入粉絲也焯水一下 。
4、菠菜瀝干水 ， 加入粉絲還有準備好的料汁 ， 混合攪拌均勻即可 。
三、蘆筍
蘆筍也是非常營養的蔬菜之一 ， 春天的蘆筍正鮮嫩 ， 蘆筍也是很多蔬菜里價格比較貴的蔬菜之一了 ， 但蘆筍的營養也很高 ， 含有豐富的維生素C ， 膳食纖維、其中的硒元素含量也很高 ， 中老年多吃蘆筍對身體好 。 蘆筍中含有草酸 ， 烹飪前先焯水一下比較好 。
推薦菜譜：蘆筍木耳炒肉
食材：蘆筍、木耳、瘦肉 。
1、蘆筍把老的部分切掉洗凈、木耳提前泡發洗凈、豬肉洗凈 。
2、木耳切小、蘆筍斜刀切斷、豬肉切片待用 。
3、鍋里加水煮沸 ， 下入蘆筍和木耳一起焯水斷身撈起瀝干水分 。
4、熱鍋涼油 ， 下入豬肉炒香 ， 加入生抽、蠔油一起炒熟透 。 加入焯水好的蘆筍和木耳一起翻炒均勻 ， 少許鹽調味即可 。
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