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冬季適合吃什么蔬菜，這些盡量別混淆 冬季適合吃什么食物( 二 )

小知識(shí)


〖 食材清單 〗懷姜2斤、姜渣100克、枸杞80克、紅糖1000克、紅棗160克、蜂蜜200克
〖 制作步驟 〗
1、懷姜2斤 ， 這種姜比較辣 ， 用來(lái)熬糖膏是最好的 ， 先清洗干凈 ， 縫里泥巴多 ， 洗的時(shí)候要心細(xì)一點(diǎn) ， 皮不用刮 ， 多洗幾遍就好；
2、洗好后我們?cè)俳o它切片
加清水打成泥 ， 水的多少?zèng)]有關(guān)系 ， 能帶動(dòng)機(jī)器就行 ， 加多了就是后面熬糖的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)；
3、倒出來(lái)后用細(xì)的濾網(wǎng)再過(guò)濾一遍 ， 殘?jiān)苗P子按壓出里面的姜汁;
全部過(guò)濾好后就可以了 ， 先放一旁備用；
4、接著我們來(lái)準(zhǔn)備后面要用的其他的食材 ， 姜渣100克、枸杞80克、紅糖1000克、紅棗160克、蜂蜜200克；
5、紅棗和枸杞加水把表面的灰塵洗一洗 ， 紅棗需要剪開去核 ， 全部處理好后和枸杞一起倒入料理機(jī)中 ， 再加50克姜汁打成泥；
6、倒出來(lái)后我們可以開始熬糖了 ， 除了蜂蜜以外 ， 我們把準(zhǔn)備好的食材全部倒入鍋中 ， 姜汁也倒進(jìn)來(lái)；
7、接著我們開中小火熬煮 ， 在熬煮的時(shí)候要時(shí)刻觀察 ， 并用鏟子攪拌 ， 煮到濃稠時(shí)就好了 ， 時(shí)間大約四五十分鐘的樣子；
8、當(dāng)你用鏟子推動(dòng)鍋里的時(shí)候會(huì)有阻滯感 ， 這時(shí)候就可以關(guān)火了 ， 千萬(wàn)不要熬煮得太濃稠 ， 如果在火上就特別濃稠的話 ， 那么晾涼后就會(huì)特別硬 ， 刮不動(dòng) ， 姜糖膏就熬好了；
9、烤箱預(yù)熱 ， 上下火110℃預(yù)熱10分鐘 ， 10分鐘后把裝姜糖膏的玻璃罐子放進(jìn)來(lái)消毒5分鐘 ， 現(xiàn)在姜糖膏也晾涼到50℃了 ， 再來(lái)200克蜂蜜 ， 拌勻后就可以了；
10、這時(shí)候把玻璃罐子從烤箱取出來(lái) ， 趁瓶子還是熱的我們把熬好的糖膏裝進(jìn)來(lái)
裝到八九分滿就可以 ， 然后迅速擰緊瓶蓋 ， 倒扣排除空氣 ， 徹底涼透后放冰箱冷藏保存 。
我們的懷姜糖膏就做好了！每天早上用無(wú)水無(wú)油的勺子舀一勺沖水喝 ， 既能驅(qū)寒暖胃 ， 提升精氣神 ， 還能益氣養(yǎng)顏、延緩衰老 。 尤其是像我一樣手腳冰涼的小伙伴 ， 每天泡一杯 ， 強(qiáng)力祛寒濕 ， 赤裸裸的真材實(shí)料 ， 趕緊學(xué)起來(lái)吧！
胡蘿卜能激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行 ， 從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效 。
推薦食譜【蔬菜丸子】
〖 食材清單 〗
丸子：粉絲1把、空心菜1把、胡蘿卜1根、蝦皮1把、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蠔油半勺、香油1勺、土豆淀粉適量、清水適量
醬汁：雞蛋2個(gè)、大蒜半頭、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺
〖 制作步驟 〗
1、先來(lái)泡粉絲 ， 溫水就行 ， 冷水不容易泡開 ， 開水又容易泡爛 ， 溫水是最好的；
2、空心菜一把 ， 先清洗干凈 ， 把葉子都掰下來(lái) ， 比較粗的梗兒就不要了 ， 先放一旁備用；
3、胡蘿卜1根 ， 擦成細(xì)絲；
4、起鍋燒水 ， 水開后加一勺鹽 ， 幾滴食用油 ， 把空心菜倒進(jìn)來(lái)焯水一分鐘 ， 胡蘿卜絲也加進(jìn)來(lái)；
5、焯水過(guò)的菜撈出來(lái)過(guò)一下涼水 ， 然后給它擠干水份 ， 裝到一個(gè)大碗中來(lái)；
6、粉絲這時(shí)候也泡好了 ， 撈出來(lái)放砧板上切成小段 ， 然后和空心菜裝到一起；現(xiàn)在來(lái)調(diào)味兒 ， 蝦皮一把提鮮、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蠔油半勺、香油1勺 ， 先給它攪拌均勻；

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