5、香滑滋潤, 滿滿的膠原蛋白, 可以趁熱食用, 也可以放入冰箱冷藏再食用 。
五、【白菜豆腐湯】
食材:小白菜1棵、豆腐1塊、小蔥幾根、干辣椒2根、姜1片、半勺鹽、少許白胡椒粉、雞精、香油、開水適量 。
做法:1、豆腐沖洗后用手掰成小塊, 豆腐在開水中焯燙5分鐘, 去除豆腐的豆腥味, 撈出控水 。
2、白菜葉一片片洗凈切成大塊, 小蔥洗凈, 蔥葉和蔥桿分開切成段, 干辣椒切成段, 姜切片 。
3、鍋中倒入少許食用油, 油溫熱, 倒入少許面粉滑炒, 再放入干辣椒姜片蔥段炒香 。
4、緊接著迅速加入適量開水 。 (一定要加入是開水), 湯汁會變成微白色, 倒入白菜塊豆腐, 用勺子翻動 。
5、小火煮10分鐘分鐘, 加入半勺鹽, 少許白胡椒粉, 雞精調味, 再沸騰1分鐘, 出鍋前淋上一點香油, 盛出再撒上切好蔥葉點綴一下 。
六、【豌豆雞蛋湯】
食材:豌豆1盤、雞蛋2個、小蔥一根、清水適量、鹽小半勺 。
做法:1、將豌豆剝開取出豆粒, 鍋上要準備比較鮮嫩的豌豆, 豌豆粒再清洗一遍, 控干水分 。
2、2個雞蛋用筷子攪打成蛋液, 小蔥洗凈切成蔥花 。
3、炒鍋中加少許油, 加入蔥花炒香, 倒入清洗好的豌豆粒, 翻炒片刻 。
4、倒入適量的清水燒開, 小火煮5分鐘豌豆粒煮熟 。
5、攪散的雞蛋液淋入鍋中, 雞蛋液呈蛋花狀, 表面凝固, 加1小勺鹽即可盛出 。
七、【鯽魚湯】
食材:鯽魚一條、姜1塊、香蔥3根、鹽半勺 。
做法:1、需要的食材準備好, .鯽魚去鱗, 去內臟, 去腮, 洗凈內部黑膜, 魚的內臟一定要清理干凈 。
2、小蔥洗凈切成段, 生姜切絲, 最好再準備點蒜片 。
3、熱鍋放油, 油鍋熱后將切好的姜絲放入鍋中翻炒爆香, 然后放入魚頭, 煎制兩面微黃色, 盛出 。
4、煎好的魚轉入砂鍋, 倒入適量開水, 水要一次性加夠, 最好沒過魚頭, 加入點姜絲, 香蔥根, 大火煮開 。
5、轉中小火燜煮20分鐘, 魚湯濃郁, 加入鹽調味繼續煮5分鐘, 撒入少許胡椒粉, 盛出后, 撒上蔥花葉 。
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