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那就先從媽媽那輩說起吧， 那時候經(jīng)濟條件不好， 吃的種類有限， 但是簡單的食物都能吃的津津有味 。
第一個， 當屬五仁和百果月餅了 。 這是一種爭議很大的美食， 年輕人都不怎么喜歡它， 嫌它油大， 不愛吃 。 但是過節(jié)給老輩人送月餅時， 一般都是送百果五仁的月餅 。 那個年代窮， 肚子里的油水也少， 一個月餅舍不得大口吃， 捧在手里， 一點一點的啃餅皮， 啃完月餅皮才能露出里面的青絲玫瑰， 瓜子仁， 核桃仁， 松子和芝麻等， 然后就慢慢的嚼， 越嚼越香， 越嚼越甜 。
其次是紅果酪和果仁酪， 小時候的冬天， 媽媽就做過這兩種美食， 先把紅果去柄去蒂處理干凈， 水燒開后放入冰糖攪拌， 冰糖溶化的差不多了倒入紅果， 煮到紅果軟爛即可 。 但是我天生不喜歡吃酸， 所以也是淺嘗輒止 。 果仁酪把水換成油， 里面放糖， 糖化了再放入果仁翻炒， 火候夠了， 關(guān)火盛盤 。 剩下的還有像豆哏兒糖， 藥糖， 青果， 油茶面， 大梨糕， 糖瓜兒等也是那個時代不可多得的美食 。
【小時候吃過哪些美食？天津有什么好吃的美食】到了我們這代， 能吃的東西和喜歡吃的東西就太多了， 但是一些小吃卻漸漸消失了 。 例如茶湯， 一般秋冬的傍晚， 路邊支一個小攤賣茶湯， 案板上一個大個的籠嘴大銅壺最起眼 。 茶湯要用糜子面沖調(diào)， 后續(xù)發(fā)展到用各種五谷雜糧粉沖調(diào) 。 先把糜子面放碗內(nèi)， 用熱水調(diào)勻， 然后用銅壺的開水沖入碗內(nèi)沖熟， 撒上一層紅糖， 青絲玫瑰， 瓜子兒， 核桃仁， 芝麻等， 這樣一碗香甜可樂的茶湯就沖好了 。 天氣冷時， 一定要趁熱吃， 口感才粘稠， 吃完全身都熱乎乎的 。
天津的糕干， 分帶餡和不帶餡之分， 不帶餡的以楊村糕干為代表， 帶餡的則有很多， 每種都有自己的特色 。
熟梨糕， 用大米磨成粉， 放到木質(zhì)的小碗里， 放在蒸鍋上蒸一分鐘， 然后在其上涂抹豆餡、白糖、紅果等各種餡料， 后來米粉逐漸發(fā)展到用各種五谷雜糧粉， 或者混合果蔬汁的米粉， 果醬也擴大到各種水果， 例如火龍果、芒果、菠蘿、草莓、巧克力、香芋等， 這樣蒸出來的熟梨糕顏色更漂亮， 營養(yǎng)也更豐富， 它也是一道風(fēng)味獨特的天津小吃 。
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