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肥腸粉肥腸粉一直都非常受四川及全國(guó)人民的喜愛(ài)，吃過(guò)一次保證讓你愛(ài)上它 。 龍抄手龍抄手迄今已有七十余年的歷史了，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法 。 夫妻肺片雖然名為“肺片”，但其實(shí)不是用肺，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，鹵制后切片 。 夫妻肺片可以說(shuō)是色香味俱全，只是看到就會(huì)有種垂涎欲滴的感覺(jué) 。 片大而薄的夫妻肺片麻辣鮮香，細(xì)嫩入味 。 缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史 。
【史上最強(qiáng)盤(pán)點(diǎn)！讓你對(duì)四川愛(ài)得翻云覆雨的100樣特色小吃!】四川的小吃數(shù)不勝數(shù)，吃過(guò)的就幾十種，況且還有很多沒(méi)吃過(guò)的我就介紹一些我非常喜歡的小吃吧拋磚引玉，歡迎您來(lái)回復(fù)一起交流哦四川臘腸，不知道算不算小吃，但是很多地方都是當(dāng)小吃來(lái)賣(mài)那味道，讓我真的欲罷不能酸辣豆花，豆花的品種也非常多，我非常喜歡這個(gè)酸辣口味的紅油抄手 。
作為一個(gè)四川人，散散漫漫地說(shuō)幾個(gè)傳統(tǒng)小吃吧 。 雖然發(fā)源地不一定都是成都，但是，作為省城，成都基本上能找到各種省內(nèi)地方小吃 。 個(gè)人覺(jué)得比松餅更好吃 。 因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點(diǎn) 。 甜的餡，有豆沙加上核桃等果仁，也有用黑芝麻餡的，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃 。 咸的則是肉末加芽菜 。 凍粑凍粑是丹棱的特產(chǎn) 。 據(jù)說(shuō)有上千年的歷史了 。 發(fā)源地是犍為，當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)同體系的小吃，叫“薄餅” 。 配上調(diào)好的甜醋 。
關(guān)注好奇心食堂，愛(ài)吃不長(zhǎng)胖！酸辣豆花酸辣豆花，類(lèi)似于我們常吃的豆腐腦，是成都、樂(lè)山等地名小吃 。 香濃的豆花，有著悠久的歷史，是四川人非常喜愛(ài)的美味 。 肥腸粉來(lái)四川不能不吃肥腸粉啊~因?yàn)橹挥兴拇ú庞凶钫诘姆誓c粉~肥腸粉的湯底是用肥腸和豬骨及多種佐料進(jìn)行熬制的 。 鐘水餃四川最有名的小吃，還有鐘水餃 。 棒棒雞正宗的棒棒雞來(lái)自于樂(lè)山，嘉定和重慶 。
四川名小吃眾多，代表性的主要有鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、夫妻肺片、麻婆豆腐、糖油果子、龍抄手、張老五涼粉、治徳號(hào)蒸牛肉、痣胡子龍包子、玻璃燒麥、甜水面、酸辣粉、蒸蒸糕、蛋烘糕、牛肉焦餅、三合泥、麻辣燙、串串香、葉兒耙、珍珠元子、銅井巷素面、瀘州黃粑、懷遠(yuǎn)凍糕羊馬查渣面、梓潼片粉、成都三大炮、宜賓燃面、川北涼粉、綿陽(yáng)米粉、廣漢金絲面，新都桂花糕、青城白果糕、自貢火邊子牛肉、街子蘇油糕街子湯麻餅，洛帶
清朝時(shí)一師姓老漢從小孩子過(guò)家家的“姑姑筵”中受到啟發(fā)，發(fā)明了用雞蛋面漿在小口徑薄底銅鍋上攤餅，夾各種餡料烘熟的點(diǎn)心，后來(lái)傳播開(kāi)來(lái)成為了成都特色名小吃 。 專(zhuān)營(yíng)兔丁的“紅星兔丁”與1990年被成都市政府列為“成都名小吃” 。 雙流老媽兔頭是成都兔頭的代表 。 由于廢料的廢不雅，所以換為肺部的肺，然而實(shí)際上并沒(méi)有用到牛肺 。
在四川，一般說(shuō)的是玩在成都，吃在樂(lè)山，樂(lè)山的小吃遠(yuǎn)近聞名，品種多樣，味型豐富，一般都保存著原來(lái)的味道，在成都，很多館子的廚師都是樂(lè)山的，但是味道總是要有所微調(diào) 。 來(lái)四川，一定要吃的小吃就是面條了，絕對(duì)是讓你早上就精神滿(mǎn)滿(mǎn)，然后要甩一頓麻辣燙串串，最后在來(lái)次燒烤小吃，就比較圓滿(mǎn)嘍 。
最好吃的肥腸粉是怎樣的呢？對(duì)了，成都人的早餐標(biāo)配就是肥腸粉配鍋盔 。 一粒一粒的玉米也只有在四川才吃得到吧 。 另外四川的燒烤雖然又麻又辣，但是二者協(xié)調(diào)的很好，沒(méi)有過(guò)麻或者是過(guò)辣，有些地方的燒烤往往就做不到這點(diǎn) 。 今天就先說(shuō)這么多，其實(shí)四川的小吃哪里一時(shí)半會(huì)兒說(shuō)的完啊~好吃的東西遍地都是的，你來(lái)了就知道了 。
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