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成都一日游,這些據點基本上都在一個片區成都美食之都( 三 )



成都一日游,這些據點基本上都在一個片區成都美食之都

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這條街在近2、3年尤其火爆 , 馬云來喝過茶 , 周春芽是十一街的常客 。 十一街緊挨著四川音樂學院 , 因此這里時常鋼琴、小提琴琴聲悠揚 。 下午喝茶時 , 就陸續有賣豆花的 , 磨刀的 , 收廢品的前來找點生意 , 街上又瞬間充滿了成都最市井的吆喝聲 。
十一街雖然很短 , 但在這兒呆一天都不會膩 。 下午吃茶 , 晚上吃酒 , 根本不用轉場 。 這兒的茶鋪每天早上8點開張 , 有間開了20年的老茶鋪 , 有老竹椅和手搓麻將 , 還有全成都賣的最便宜的茶 。 最紅的還要數那家蒼蠅館子 , 開了30年 , 別個本名就叫“蒼蠅館子” 。 另外 , 還有開了5年的“蝦腦匯”和后來加入的“逗號田螺館”、“幺雞面” 。

成都一日游,這些據點基本上都在一個片區成都美食之都

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有趣的是 , 在這吃飯很容易找到小時候在院壩頭吃“百家飯”的感覺 , 這些酒桌上的酒菜都分別來自各家店 , 很少有客人只點一家的菜 。 比如田螺和小菜來自于逗號田螺館 , 爆炒系列和鹵菜來自于蝦腦匯 , 酒后的花生則來自于五嬢的雜貨店 , 喝完了酒 , 再來碗幺雞的面和雞湯 , 哦豁 , 之霸道!
人均消費:40元
地址:致民路十一街

20:00 走 , 去巷子頭整把李不管小燒烤
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夏天的夜宵哪兒少得了燒烤和凍啤酒?要問成都現在最火的燒烤店 , 一半以上的人都會給你說是那家宜賓燒烤“李不管” 。 只是翻看照片 , 口水就忍不住使勁咽 。

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店開在老式居民樓旁邊的巷子里面 , 道路兩旁栽種著梧桐樹 , 原來的老川劇院就在這兒 。 “李不管”源于宜賓方言 , 宜賓人請客吃飯怪 , 都不得征求別人意見 , 問:去哪兒吃?回:你不管!意思就是跟到走就是了 , 我帶你去的地方絕對是巴適的 。

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只見師傅起了一個炭火在長條形的鐵槽內 , 再把串在細細竹簽上的肉經過旺火炙烤 , 因為竹簽很細 , 肉很薄 , 三兩分鐘的過程 , 師傅不停地在上面刷上自制的調料 , 各種香料和香油混合在一起 , 旺火上反復刷兩三遍時間剛剛好 , 又鮮又嫩 。

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這兒的燒烤不是以串出售而是以把出售 , 一把10串 , 如果不故作矜持的話 , 一人要個七八把是沒問題的 。 對了 , 這兒的燒烤只有2種口味:辣和微辣 。 但菜上來后 , 并不見鋪天蓋地辣椒面 , 而是炒香花生面兒在盤子中間露白臉 。 辣味是在烤的時候就融進菜品了 。

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