文章插圖
【肉盒這樣做，香而不膩越吃越香肉盒怎樣和面】
文章插圖
肉盒是豫東、皖北等地有名的傳統小吃 ， 以豬肉粉條作為餡料油炸而成 ， 口感酥脆 ， 營養豐富 ， 大多作為早餐食用 ， 香而不膩越吃越香 。
每次吃肉盒都是在外邊的早餐攤買來吃 ， 這次自己在家做了一次 ， 得到了全家人的一致好評 ， 今天分享給大家 ， 喜歡吃肉盒的朋友可以試一下哦 。
【主料】：面粉、五花肉
【配料】：蔥、姜、粉條
【調味料】：生抽、老抽、鹽、五香粉、花椒粉 香油
【做法步驟】
文章插圖
1、我們先來和面團 ， 盆中放入面粉從中間分開 ， 一半用開水和面邊加開水邊攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉再把另一半用涼水和面 ， 兩邊面粉都拌勻以后下手揉成光滑面團 ， 蓋上保鮮膜餳面半個小時 。
文章插圖
2、餳面的同時我們來準備餡料 ， 提前準備好的五花肉末放入盆中 ， 大蔥切成末放入五花肉中 ， 姜也切成末同樣放入五花肉中備用 。
文章插圖
3、鍋中加水燒開放入粉條煮一下 ， 煮至粉條變軟撈出 。 再次起鍋放入適量老抽 ， 把煮好的粉條倒進去小火煸炒一下 ， 炒至粉條把老抽吸收完即可 。
文章插圖
4、盛出粉條用刀把粉條切一下 ， 放入五花肉中 ， 加入生抽、鹽、五香粉、花椒粉 香油 ， 攪拌均勻餡料就調好了 。
文章插圖
5、面板撒上干面粉 ， 餳好的面團取出來 ， 不用揉面直接把面團整理一下搓成長條 ， 分割成大小均勻的小面團 。 取一個小面團搟成圓形的面皮 ， 放上餡料像包包子一樣把餡料包起來 ， 然后再把包好的包子按壓一下肉盒生坯就做好了 。 餅做的多的話可以用保鮮膜包起來放冰箱冷凍 ， 下次吃的時候直接拿出來炸就可以了 。
文章插圖
6、鍋中多放一點油 ， 油熱后轉小火放入做好的肉盒炸一下 ， 炸至肉盒兩面金黃餅身按壓回彈就可以了 。
文章插圖
香而不膩越吃越想吃的肉盒就做好了 。
喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中 。
小貼士：
1、肉盒的面用一半燙面一半普通面團 ， 這樣做出來的餅比較軟 ， 涼了也不會硬 。
2、做肉盒的五花肉可以選肥肉比較多的那種 ， 這樣做出來的肉盒比較香且不膩 。
相關經驗推薦
- 趙縣雙廟村集上的“白氏肉饸子”，十分出名肉盒子的面怎么和才軟竅門
- 云南的香挌里拉的最好吃 云南香格里拉市美食推薦
- 聯想|雙屏辦公到底有多香？
- 蘋果|iPhone太香了？iOS市場份額增長6%：大量安卓用戶跳車
- 11月份可以種郁金香嗎
- 香蕉皮剪碎能直接埋入花盆嗎
- 荷包蛋拌面這樣做色香味俱全令人欲罷不能
- 香港冷門旅游景點，強烈推薦赤柱赤柱是香港島南端的一個景色秀麗小鎮香港有什么美食特色
- 煎餅果子的家常做法，口感酥脆，醬香濃郁，幾分鐘就能做一個煎餅果子面糊比例
- 快速泡發香菇的小技巧