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【舌尖上的定西美食定西特色美食有哪些】今天隴上味道就給大家介紹下咱定西的美食，其實我們定西美食很多，發展中的定西、十足的舌尖上定西！
隴西臘肉其地舊屬鞏昌府，又稱鞏昌臘肉：其原料，選用岷縣山區閭井一帶的蕨麻豬，該豬體形小，多不過百斤，腿細、皮薄、肌肉緊密 。 由于野外牧養，多運動，致瘦肉比例高，且滋味鮮美 。 成品肥瘦相間，紅白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不膩 。 蒸熟或煮熟后，香味撲鼻，誘人食欲 。 黃香溝雞：黃香溝雞是甘肅省定西市渭源縣黃香溝牧場的特產 。 黃香溝放養雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲，故雞的毛色鮮亮、肉質細嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營養高，是地道的綠色食品，也是物美價廉的高營養滋補品，市場前景廣闊 。 清水粉殼蛋是國家農產品地理標志保護產品 。 岷縣點心：岷縣點心是甘肅省岷縣經典的傳統小吃 。 皮薄個大，份量足，加工原料豐富，生產工藝考究，百吃不厭，是難得的美食 。 點心餡里增添新的原料，有綠紅絲、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各種香料，不僅大大提升了岷縣點心的口感，更加提升了岷縣點心觀感，使其達到了真正的好看又好吃，岷縣點心健康綠色食品 。 渭源粉條：粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品 。 粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種 。 雪山駝掌：是近有名風味佳肴 。 是用統掌、雞腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等多種原料烹制而成的 。 用高麗糊做雪峰置于盤中，再把煮熟去骨的駝掌切成片放入雪峰之間，人桌，色、香、味、形俱佳 。 黃酒泡饃： 用黃酒泡饃吃早餐，對身體大有補益 。 岷縣的風味與各地不同，所泡的饃，除了花糕，還有一種油鍋兒，這是南關回民特意制作的 。 里面入油，鍋鏊炕黃，吃起來又脆又酥，泡在碗內像棉花團樣散開，別有一番滋味 。 烤小豬：又稱烤乳豬 。 這道美味佳肴相傳始于北魏，歷史悠久，名揚天下 。 烤小豬最適宜的是3-4個月的小豬娃，宰殺去毛、除內臟后，以開水將豬皮燙硬，揩去水份，在熱豬皮上涂抹蜂蜜，用鐵叉叉平，放在木炭火上烤約50-60分鐘即成 。 定西烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的贊譽 。 隴西燒雞粉：隴西燒雞粉——以雞肉、雞蛋、淀粉、菠菜汁及多種調料加工而成，褐湯綠粉、肉蛋兼備，四季皆可食用，酷暑時涼食，清爽可口，消暑解熱；嚴冬時熱食，鮮香味厚，佐酒極佳，特別是病愈初起，以燒雞粉滋補則有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食 。 隴西燒雞粉曾被甘肅省商業廳評為名特小吃，刊登于《中國烹飪》雜志 。 哎呀，看著這么多的美食，小編都要饞死了，覺得對你有幫助、請你給予點贊、不過我還是最愛喝罐罐茶、吃油香
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