1、備好臭豆腐 ， 打開后倒出里面的汁水 ， 再用流動水沖洗后瀝干水分 。
2、切成小塊 ， 備好甜面醬和辣椒醬 。熱鍋倒入油 ， 油溫5分下入臭豆腐 ， 炸至表皮兩面微黃 ， 撈起 。
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3、等油溫十分熱的時候再入鍋炸至金黃 ， 撈起控油即可 。
4、蘸甜面醬吃風(fēng)味更佳 ， 喜歡辣的蘸辣椒醬 。
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