披薩是冷凍還是冷藏？
1、凡是面食,或者淀粉類的食物,都要冷凍保存 。因為如果要是冷藏的話,會造成營養(yǎng)損失的 。
2、培根披薩的做法：
（1）買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍 。
（2）在披薩餅上抹一層番茄醬 。
【披薩皮怎么放冰箱冷藏 披薩皮怎么放冰箱】
（3）再在披薩餅上撒上一層黑胡椒 。
（4）將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻 。均勻的撒到披薩餅上 。
（5）在菜上鋪上切好的培根肉片 。
（6）整個披薩餅放入烤箱190度，15分鐘 。
（7）刨好絲的馬蘇里拉 。
（8）在蔬菜上面撒上馬蘇里拉 。再入烤箱4分鐘 。
3、披薩的保存方法
烤熟保存：
（1）整形好的餅皮如果當日不用，可以略發(fā)酵后，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可 。烤熟的餅密封或冷凍保存待用 。
（2）第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了 。
生坯保存：
（1）將發(fā)好的面排氣后搟成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續(xù)平放冷凍保存 。
（2）用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔 。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了 。
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