特點是：皮薄有筋道， 肉餡鮮香， 回味無窮 。
回族文化：回民美食、保定回民特色美食
何家燒餅
何家燒餅
特點是：香脆可口， 吃后齒頰留香 。 外焦里嫩， 麻香味濃
如果買燒餅吃的話， 去得越早越好， 特別是準備買一大堆燒餅送朋友的， 去晚了就買不上了 。
可以從兩個事例看出何家燒餅的名氣、好吃程度 。
一：1927年， 何文明的兒子何布云從老家大廠縣來到保定， 隨父親學打燒餅， 很快將父親打制燒餅手藝學到手 。 馮玉祥在保定時， 用何家燒餅當早點， 每天早上派勤務兵用銅板買4個何家燒餅 。 高樹勛住在保定時也常派人買何家燒餅 。
二：1978年改革開放后， 廣大群眾呼吁恢復何家燒餅 。 何布云和兒子何振英、孫子何廣文又開始打制何家燒餅 。 每天來買燒餅的人絡繹不絕 。 有一位保定籍現居住在美國洛杉磯的老保定吃慣了何家燒餅， 每隔一段時間便購買100多個燒餅， 用快遞寄到洛杉磯放到冰箱里；每天他將燒餅噴點水， 用烤箱烤一下， 燒餅照樣松酥適口 。
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