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帥哥火鍋只吃清湯遭滅燈？專家：清湯最安全

知識百科清湯只吃

近日，在某相親節(jié)目中，一位在重慶生活的帥哥因?yàn)椴荒艹岳保曰疱佒怀郧鍦由纤麅?yōu)柔寡斷，結(jié)果心動區(qū)的女嘉賓們認(rèn)為他沒有男子氣概，接連選擇滅燈！
對此，有網(wǎng)友表示：“鴛鴦鍋是重慶人對火鍋?zhàn)詈蟮娜套專　薄ⅰ扒鍦菍Υㄓ寤疱伒奈耆?。”、“吃火鍋吃清湯還不如不吃”……
但也有網(wǎng)友表示，“別人喜歡啥子口味都可以成為傲嬌的理由了 。”、“好像不吃辣就不是人似的” 。
對此，你是什么想法呢？無辣不歡還是對辣避之不及……
北京醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李長平表示，清湯最安全 。
這里所說的清湯鍋底并不是有些火鍋店里的奶白鍋，而是老北京涮肉的標(biāo)準(zhǔn)清湯火鍋，就是一鍋清水、幾根蔥、幾片姜、幾顆大棗 。
重辣重油易上火
上海市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師傅志泉：火鍋中一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物” 。紅油含有大量的刺激性食物(蔥、姜、辣椒等)，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎患者 。
實(shí)在喜歡紅湯火鍋的，可得長個心眼了 。
別貪便宜 。曾有某知名連鎖火鍋店的老板算過一筆賬，不添加任何化學(xué)添加劑，鍋底包括花椒、干辣椒、桂皮等近十種天然材料的成本價(jià)至少26元 。若不在涮菜上加價(jià)，宣稱鍋底免費(fèi)，只能是用化學(xué)添加劑調(diào)成的 。
別去香氣逼人的火鍋店 。火鍋熬制的香味都是自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，而一端上來就香氣四溢的火鍋，很可能是添加了增香劑 。
【帥哥火鍋只吃清湯遭滅燈？專家：清湯最安全】觀察麻辣鍋底 。正常情況下熬制的麻辣鍋底，應(yīng)該是略有渾濁的，非常透亮的麻辣鍋可能是加了辣椒精或者火鍋紅 。

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