魚肉味道鮮美，而且營養價值高，蛋白質含量更是豬肉的2倍，而且脂肪含量低，好吃營養又不會發胖，因此魚肉很受歡迎 。吃魚講究新鮮，你知道怎樣才能挑到新鮮的魚嗎？今天小編就教大家幾個買魚的實用小技巧 。
1.看水箱顏色
在超市或市場購買活魚時，首先要看“水色” 。因為它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康 。水色清澈、流動更換的水箱中，一般魚也會更加鮮活 。
2.看個頭
文章插圖
魚的個頭決定其口感和安全性 。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多 。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質 。因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜 。
3.看魚眼
買魚時特別要注意觀察其眼睛和鰓 。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色 。稍不新鮮的魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色 。而腐敗的魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色 。
4.看魚肉顏色
【什么樣的魚最新鮮？主婦必學4個實用買魚技巧】魚因為品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分 。但是當你在買魚的時候，如果發現魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很可能是染色劑的“功勞” 。
相關經驗推薦
- 廣西人吃過哪些不可思議的東西？ 廣西人吃過最不可思議的食物
- 我們廣西有哪些好吃的小吃？ 廣西區域美食的形成原因
- 水果還是新鮮的好，常見的水果如何挑選新鮮的？
- 白掌的對環境的要求和養殖要點
- 死魚貼眼珠貼片冒充鮮魚，怎樣才能買到新鮮的魚？
- 月季對生長環境的要求
- 月季的品種和養護方法
- 世界上最辣的辣椒是什么辣椒？世界上最辣的辣椒排名top5
- 柚子要挑水滴狀的
- 玉簪的品種和玉簪的養護方法