土豆發芽“害人不淺”，早有人吃了中毒！趕緊告訴身邊人 _吃了

【土豆發芽“害人不淺”，早有人吃了中毒！趕緊告訴身邊人】大蒜發芽能吃嗎？小編可以肯定的告訴你：可！以！的！
大蒜發芽之后，營養價值反而更高。發芽五天左右的大蒜，其抗氧化活性是非常高的，比新鮮大蒜的還要高。另外，無論大蒜是從一開始的發芽，還是逐漸長成了蒜頭、蒜苗，都不會產生對人體有害的成分或物質。

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所以，大蒜發芽是可以吃的，這只是大蒜利用自身的養分發展成了另外一種形式的食物。
發芽的大蒜可以吃，但要注意，變色、發霉、腐爛的大蒜是不能吃的，會危害人體的健康。
姜蔥發芽了，可以吃嗎？

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再來說姜蔥，這兩者發芽了也是可以吃的，發霉、腐爛了則不能吃。
溫馨提示：要想較長時間的保存姜蔥蒜，使其不發芽，就要注意掌握好對于溫度、適度，以及氧氣的控制。比如，可以用錫紙把姜蔥蒜分別包裹住，并且要保證密封，這樣就可以使姜蔥蒜較長時間不發芽，也不變色、發霉、腐爛等。另需提醒的是，姜蔥蒜在用錫紙包裹之前，不要沾水。
土豆發芽能吃嗎？——千萬別吃
廣東的博羅縣曾經發生過一起學生使用發芽土豆后集體中毒的事件，中毒的學生出現了不同程度的舌頭發麻、惡心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等癥狀。
發芽的土豆會產生一種名為龍葵堿的物質，就是這種物質導致了中毒事件。

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其實，這種物質在土豆的莖和葉片中都是存在的，當然我們不會去吃土豆的莖和葉片，我們吃的是土豆的塊莖。
正常的土豆中龍葵堿含量很低，但一旦發芽，含量就會大幅增加。此外，土豆的正常色澤一般是黃色的，如果土豆變成了綠色，也會產生大量的龍葵堿。所以，無論是發芽的土豆還是變綠的土豆，都不能吃。
也有人說，如果那土豆的發芽部分或者是變綠的部分挖掉，那是不是就安全了？
確實，土豆剛剛開始發芽的時候，龍葵堿這種物質并不會遍布整個土豆，而是集中分布在土豆發芽的地方，只要我們在食用前將其挖去，并且是深挖，那么剩下的部分是可以吃的。
但是，現實的情況是，這個“深挖”究竟是要挖到何種程度？很多人并不清楚。所以，為了安全起見，對于發芽的土豆，還是不要吃了，以免發生中毒。