令人驚訝的是 ， 蝎子中間的白色物質發(fā)揮了如此重要的作用！
骨髓
骨髓存在于某些骨骼的腔隙中 ， 由各種類型的細胞和網(wǎng)狀結締組織組成 。 根據(jù)結構不同 ， 可分為紅骨髓和黃骨髓 。
哺乳動物的新生期 ， 骨骼中充滿紅骨髓 ， 具有活躍的造血功能 。 成年后 ， 紅骨髓主要存在于一些扁平骨、不規(guī)則骨和長骨中 ， 尤其是椎骨、胸骨和髂骨 ， 其造血功能也最活躍 。
黃骨髓主要由脂肪組織構成 ， 大量骨髓基質細胞變成脂肪細胞 ， 只有少部分造血功能較弱 。 當我們折斷牛羊的腿骨時 ， 看到的主要是黃骨髓 。
紅骨髓除了造血功能外 ， 還有防御、免疫、創(chuàng)傷修復等功能 。 黃骨髓含有大量的脂肪組織 ， 在特殊情況下 ， 黃骨髓還具有造血功能 。
美味的羊蝎子給中國的飲食文化留下了深刻的印記 。 在享受美食的同時 ， 你會情不自禁地意識到其中的知識 。
我們再復習一遍 。 蝎子是羊的脊椎 ， 脊椎在生長過程中發(fā)育成中間有通道的形狀 ， 只是為了保護從大腦延伸出來的脊髓；骨髓位于骨骼內(nèi)部 ， 是骨骼的一部分 。
所以也就不難理解為什么有些骨頭會被部分吃掉了 。
是骨髓 ， 而有些部分的骨頭吃到的是脊髓了 。
【羊腰頭是什么位置示意圖，秘訣全部教給你 羊腰頭是什么器官】最后 ， 留給大家兩個問題思考：想想看 ， 涮火鍋時候的“牛骨髓”其實是什么？用吸管吸著吃的大棒骨 ， 里面的“內(nèi)容”又是什么呢？
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