大米：可將1兩花椒均分4份 ， 用紗布包好放米桶四角 ， 米里就不會生蟲 。 或用1斤干海帶與30斤大米貯存 ， 用后海帶仍可食用 。 面粉：口袋要清潔 ， 盛面粉后要放在陰涼、通風、干燥處 ， 減溫散熱 ， 避免發(fā)霉 。 如生蟲 ， 可用鮮樹葉放表層 ， 密封四天殺蟲 。 豬油：熱天易變壞 ， 煉油時可放幾片茴香 ， 盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆 ， 油中加一點白糖、食鹽或豆油 ， 可久存無怪味 。 植物油：最好放在通風、干燥處 ， 在油中加維生素C ， 用量為每市斤植物油加0.1克或每公斤加1粒維生素E膠丸(均可在藥店買) 。 糖類：夏天以防潮、防腐、防高溫為主 ， 相對濕度75％以下 ， 溫度20℃以下為宜 ， 吸潮可用砂袋、灰袋 ， 用袋密封、屋通風等方法 。 魚類：在活魚的嘴里灌幾滴白酒 ， 或用1：1的二氧化碳和氧的混合物讓魚吸進 ， 或用細繩將魚唇和肛門縛成“弓形” ， 或用濕草紙包魚的眼睛 ， 都可使魚多活一些時間 。 保鮮還可將鮮魚放入88℃的水中浸泡2秒鐘 ， 體表變白后即放冰箱中 ， 或將魚切好裝塑料袋經熱水消毒殺菌后在34℃左右保存 ， 或放在有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘 。 鮮蛋：可用開水漂燙5秒鐘后保存 ， 或放入谷糠、小米、砂粒、灶灰、石灰、松葉、稻草干中儲藏 ， 或在存蛋容器中滴入60度高梁白酒(1錢／1斤蛋) ， 或在容器里一層細鹽一層蛋存放 。 茶葉：北方可用馬口鐵茶聽 ， 南方用竹筒茶聽盛裝為宜 ， 保溫瓶裝也可 。 量大者 ， 還可用瓦壇或鐵罐裝存(分袋裝 ， 中間放石灰袋) 。
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