長(zhǎng)得很大的芹菜叫什么名字？很大的芹菜叫什么，優(yōu)秀科普來(lái)了 _生活百科

簡(jiǎn)介：水邊的一種野菜，看起來(lái)像芹菜，在四月的正確季節(jié)吃。如果你看到它，請(qǐng)把它挖出來(lái)帶回家。
芹菜是大家都很熟悉的一種野菜，但是南北方種植的芹菜還是有很大區(qū)別的。比如芹菜一般種植在北方，就是它的莖很粗，而且是它的莖，不是它的葉，這就是為什么芹菜只能看到它的莖而看不到它的葉。但在南方，水芹是主要植物，莖很小，可食用的莖葉比芹菜更嫩。

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在廣大的南方地區(qū) ，有一種類(lèi)似芹菜的植物，通常被稱(chēng)為“野芹菜” ，可以在許多池塘、河流或潮濕的沼澤中找到。如果你看到了，記得摘一些帶回家吃。四月最嫩，營(yíng)養(yǎng)超越菠菜。在城里6塊錢(qián)一斤，炒臘肉是必須的。
野芹菜又名水芹、水芹，應(yīng)該是中國(guó)本土芹菜的祖先，因?yàn)橐扒鄄耸莻阈慰坪退蹖俚亩嗄晟荼局参?。它看起來(lái)很像中國(guó)南方生長(zhǎng)的芹菜，莖直立，株高約20-60厘米。葉三角形，基生葉有柄，基部有葉鞘。而野芹菜的莖和空心菜一樣是空心的，而且比較小，形狀比較短。

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這種植物喜歡生長(zhǎng)在濕潤(rùn)肥沃的土壤環(huán)境中，一般生長(zhǎng)在河流、池塘、沼澤中，抗寒、耐澇能力強(qiáng) 。它的花期在6月和7月，結(jié)果期在8月和9月。
在南方，人們經(jīng)常在早春吃野芹菜，中國(guó)吃野芹菜的歷史非常悠久。野芹菜主要是吃它嫩嫩的莖葉，味道非常鮮美。很多人甚至說(shuō)比芹菜還好吃。
這樣做的主要原因是野芹菜有一種淡淡的香味，而不是像芹菜一樣的“腥臭味” 。另外，野芹菜莖嫩，吃起來(lái)脆爽，所以受到很多人的喜愛(ài) 。

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在農(nóng)村，這種野菜可能在河邊、池塘邊成片生長(zhǎng) ，很少有人把它當(dāng)回事。但近年來(lái) ，野芹菜成了城市里頗受歡迎的“時(shí)令蔬菜” ，一斤要六七元。如果是春節(jié)期間，更像是10塊錢(qián)一斤。
芹菜含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素。而且它不僅是一道好菜，而且野芹菜在《呂氏春秋》中被稱(chēng)為上品。而且在古代還可以入藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目拾遺》、《醫(yī)林纂要》中已有記載，野芹菜有止血養(yǎng)精、清熱出疹、平肝安神等作用。可用于治療失眠多夢(mèng) ，清熱解毒，宣肺利濕，對(duì)肺癌有一定的防治作用。此外，常吃野芹菜可以降血壓，治療腮腺炎和便血。
但是，在采摘野芹菜的時(shí)候，要注意的是，在野外還有一種植物和野芹菜長(zhǎng)得很像，但是不能吃。因?yàn)槿暧卸?，所以又叫“毒芹菜” 。

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這種毒芹菜雖然看起來(lái)和野芹菜很像，但是仔細(xì)一看還是能很快鑒別出來(lái) 。前面說(shuō)過(guò) ，野芹菜和菠菜一樣是空心的，而毒芹菜是實(shí)心的。另外，野芹菜的莖葉是光滑的，而毒芹菜的莖葉有一層細(xì)密的絨毛，這也是很大的區(qū)別。另外，野芹菜有氣味，而毒芹菜沒(méi)有明確的氣味。
【長(zhǎng)得很大的芹菜叫什么名字？很大的芹菜叫什么，優(yōu)秀科普來(lái)了】總之記住，如果有絨毛，莖是實(shí)心的，那就是有毒的，不能吃。誤食會(huì)出現(xiàn)口腔灼熱、腫脹、咀嚼困難、腹瀉嚴(yán)重、脈搏緩慢、呼吸困難、瞳孔散大等癥狀。這時(shí) ，你應(yīng)該立即就醫(yī) 。