下面 ， 我主要從吃和玩兩個(gè)方面來介紹潮州特色的美食和景點(diǎn) 。
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潮州腸粉
先說我最喜歡的——腸粉 。
腸粉起源于廣州 ， 但潮州的腸粉有自己的風(fēng)格 。 一片稻殼 ， 打一個(gè)雞蛋 ， 加一些豬肉牛肉末 ， 鮮蝦 ， 豆芽 ， 香菇 ， 一勺潮州菜丁 ， 再澆上一層秘制鹵湯 。 香而不膩 ， 嫩滑爽口 。 另一種口味 ， 有花生醬或芝麻醬 ， 很獨(dú)特 。 這是我每天早上最喜歡的早餐 。
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春卷
外面很脆 ， 里面是綠豆餡 ， 豬肉 ， 蘑菇和新鮮蔬菜 。 吃起來外脆里香 。
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糯米肥腸
潮州民間傳統(tǒng)小吃 ， 糯米肥腸用料考究 ， 制作獨(dú)特 。 選擇直徑3-4cm的肥腸中段 ， 不可過細(xì)過粗 ， 反復(fù)揉搓至干凈無味 。 里面的餡料要用生糯米水浸泡3個(gè)小時(shí) ， 比如五花肉、香菇、蝦仁、蓮子 。 吃的時(shí)候切成薄片 ， 淋上特制的料理醬 。 脆脆的 ， 回味無窮 。
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豬腳拳
潮州有獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃 。 一般豬腳圈都是賣小吃的攤主 。 可以在路邊搭個(gè)灶架放油鍋里 ， 然后邊賣邊炒 。 再加點(diǎn)蝦 ， 吃起來更香脆可口 。 如果搭配潮州本地特色醬料 ， 味道會(huì)更好 。
我上中學(xué)的時(shí)候 ， 學(xué)校旁邊就有小販在賣 。 上體育課的時(shí)候 ， 一群人圍在墻邊吃豬蹄 。 強(qiáng)烈推薦一試 。
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豆腐干
潮州鳳凰鎮(zhèn)是著名的傳統(tǒng)小吃 。 任何去鳳凰城品嘗它的人 。 豆腐由鳳凰山甘甜可口的泉水和優(yōu)質(zhì)大豆精制而成 。 吃起來外酥里嫩 ， 香脆可口 。 如果再配上一些本地的薄荷味的“草籽” ， 味道會(huì)更好 。
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鮮水果
潮州傳統(tǒng)小吃 ， 歷史悠久 ， 味道鮮美 ， 價(jià)格低廉 ， 深受潮州人的喜愛 。 外面是小碟大小的米糊 ， 中間是蒜蓉炒的腌制辣菜 。 色澤嫩白 ， 口感爽滑 ， 皮有嚼勁 。 便宜 ， 強(qiáng)烈推薦 。
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郭粿條卷
好吃！很薄的谷殼上蓋著炒好的土豆、香菇、豬肉、芋頭、竹筍 ， 卷起來切成小塊 ， 蒸一下就好吃了 。 小時(shí)候不知道自己有多貪心 。 五星
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果之
潮州傳統(tǒng)民間小吃 ， 大街小巷隨處可見賣小食品的攤位 。 尤其是在寒冷的冬天 ， 可以吃一碗熱氣騰騰的糯米汁 ， 爽口潤滑的糯米片 ， 淋上香噴噴的鹵汁 ， 再加上鹵肥腸、紅燒肉、鹵蛋、粉條、豬肉、豆腐干等食材 。 而且口感嫩滑 ， 肥而不膩 ， 入口即化 。 記住果汁一定要趁熱吃 ， 最香！
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