粥是中國的傳統食物 。 早在4000年前， 我們的祖先就開始用粥充饑， 并稱之為“世界上最好的補充” 。 時至今日， 粥依然是人們早餐桌上的主力軍 。 一個簡單的粥字， 雖然兩個弓配一米， 但做起來遠比米飯和水簡單 。 不同食材煮出來的粥可以起到滋補的作用 。 秋天逐漸轉涼， 分享8種美味又營養的“秋粥”做法， 每天換飲料也不一樣 。
這種金黃色的粥是用小米、玉米糝等黃色食材熬制的 。 兩種食材都屬于粗糧， 健脾助消化， 營養豐富， 吸收更好 。 煮出來的粥金黃誘人， 清香可口， 有很多黏膩細膩的米油 。 我想與你分享這些做法 。
材料：小米60g， 玉米糝60g， 百合適量， 枸杞1把， 冰糖適量 。
1.小米用流動清水洗凈， 加入不含小米的水浸泡20分鐘 。 百合用水洗凈后， 用清水浸泡半小時 。 將枸杞放入清水中浸泡10分鐘， 直至枸杞被浸泡 。
2.砂鍋加入3碗清水燒開后， 加入準備好的玉米糝， 繼續煮5分鐘左右 。
3.將小米和浸泡小米的清水倒入砂鍋中， 大火燒開， 再轉小火煮20分鐘左右 。
4.加入泡好的百合， 煮15分鐘左右 。 這個時候， 百合已經軟了 。 加入枸杞和適量冰糖， 攪拌均勻， 使冰糖完全溶解在粥中 。 可以關火， 從鍋里拿出來 。 可以點綴少量玫瑰花瓣， 增加玉米糝、小米、百合粥的美感 。
三寶粥用紅豆、紅棗、燕麥熬制， 營養豐富， 滋補身體 。 燕麥含有大量的膳食纖維， 熱量低， 營養豐富， 紅豆紅棗有助于補充血氣 。 女性朋友可以秋后常喝 。
材料：燕麥片半碗， 紅棗8顆， 紅豆半碗 。
1.按照133601:1的比例準備紅豆、紅棗、燕麥 。 紅豆洗凈， 放入碗中浸泡至少2小時， 紅棗洗凈 。 取出切片的棗仁， 放入碗中浸泡20分鐘左右 。
2.鍋中加入2碗清水， 將泡好的紅豆倒入鍋中， 蓋上鍋蓋， 轉小火煮15分鐘左右 。 這時候紅豆差不多熟了， 但還沒熟 。
3.將泡好的紅棗倒入鍋中， 蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右 。 浸泡過的米飯通常更好煮 。
4.將燕麥片倒入鍋中， 攪拌均勻后小火燉5分鐘左右， 然后關火 。 飲用時加入少量蜂蜜或紅糖， 香甜可口 。 早上喝一碗可以保暖 。
秋季吃粥講究清補 。 選擇一些營養豐富， 易消化的粗糧， 口感好， 溫潤 。 這種五谷粥是用小米、薏米、玉米粒、紅豆、花生五種食材熬制而成 。 爽滑爽口， 口感醇厚， 入碗食用后滋潤一整天 。
材料：小米1小碗， 薏米1小碗， 玉米粒1小碗， 紅豆1顆， 花生1顆 。
1.準備食材：小米、紅豆、薏米、玉米粒、花生 。 按比例準備好 。 小米可以多一點， 薏米和玉米粒一樣重， 紅豆和花生各一個即可 。 準備好了就清洗 。
2.浸泡食材 。 將小米浸泡在清水中30分鐘， 浸泡后的小米更容易熬出“米油” 。 紅豆比較硬， 需要泡的時間比較長， 可以提前一晚泡， 這樣比較容易煮 。 薏米和玉米渣也用清水浸泡30分鐘左右， 等后期米粒膨脹開了就不用火了， 煮出來的粥味道更好 。
3.將泡好的紅豆放入鍋中， 加入2碗水， 大火煮沸后轉中火， 蓋上鍋蓋， 小火燉20分鐘左右 。
4.倒入小米， 薏米， 玉米粒， 花生， 攪拌均勻， 然后小火燉20分鐘 。 等食材熟了， 粥變稠了， 關火 。 喝的時候可以加一點蜂蜜或者桂花， 香甜可口 。 一碗它讓你感覺很舒服 。
陳年粥是南京傳統名菜， 融合了豆漿、糯米、山藥等食材 。 小火慢燉后， 是甜的，
材料：黃豆1個， 糯米60g， 大米40g， 山藥1個， 枸杞適量， 冰糖適量 。
1.將黃豆、糯米、大米洗凈， 用清水浸泡一夜， 山藥洗凈， 放入蒸鍋， 蒸好后趁熱去皮， 放入碗中用勺子壓成泥狀備用 。
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