法式面包和普通面包的區別 _法式

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1、硬度不同：法式面包，是世界上獨一無二的法國特產的硬式面包。與大多數的軟面包不同，它的外皮和里面都很硬。普通面包則是軟面包，硬度不及法式面包。
2、形狀不同：法式面包的外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍。普通面包的形狀多樣。
3、配料不同：法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成。普通面包配料多樣化，如雞蛋、糖、水果、牛奶等都可以加在普通面包里面；還可根據自身口味搭配。
【法式面包和普通面包的區別】4、類別不同：法國面包品種達150多種，從顏色上說有白面包、黑面包；從形狀上說有長棍、圓形、羊角面包；從口感上也有軟硬之分。常見的有法棍、可頌等。普通面包一般分美式、歐式、日式、臺式等類別，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、混合型、浸漬型等種類。