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青楊桃可以吃 。
1、直接食用：清洗干凈 ， 然后用刀削掉五個菱角 ， 主要只需要削掉較薄的菱即可 ， 不用把整個菱角全部削掉 ， 然后用刀切成薄薄的五角星片 ， 就可以食用了 。
2、蛋奶燉楊桃： 楊桃含有豐富的糖份、纖維質及酸素 。楊桃1個去硬邊 ， 去核切小塊、雞蛋2個、牛奶250ml、糖隨意 。先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火 ， 攤涼 。接著濾出奶液 ， 往奶液加入打散的雞蛋里拌勻 ， 過篩濾掉泡沫及打不散的蛋白 ， 最后加入楊桃塊 ， 蓋碟用大火蒸至凝固即可 。
【青楊桃可以吃嗎】楊桃是酢漿草科陽桃屬植物 ， 喬木 ， 高可達12米 ， 分枝甚多；樹皮暗灰色 ， 內皮淡黃色 。奇數羽狀復葉 ， 互生 ， 全緣 ， 卵形或橢圓形 。花小 ， 微香 ， 數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序 ， 自葉腋出或著生于枝干上 ， 花枝和花蕾深紅色 。漿果肉質 ， 下垂 。種子黑褐色 。花期4-12月 ， 果期7-12月 。
原產于馬來西亞、印度尼西亞 ， 廣泛種植于熱帶各地 。中國廣東、廣西、福建、臺灣、云南有栽培 。生長于路旁、疏林或庭園中 。果實奇特 ， 色澤美觀 ， 園林中常用于路邊、墻垣邊或建筑旁栽培觀賞 ， 也可大型盆栽綠化陽臺、天臺 。
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