元宵節(jié)應(yīng)該吃什么東西？元宵節(jié)必吃十種美食，真的很詳細(xì)！ _生活百科

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1.準(zhǔn)備半斤糯米，提前4小時(shí)泡水，加適量水，手洗，淘米水控制入盆備用。
2.一斤排骨，用刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放入淘米水中，用手揉搓一分鐘，洗掉排骨中的血水，然后加水洗干凈，倒入漏勺中擠出水分，倒入盆中。

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3.加入適量料酒去腥，加入半勺生抽，少許醬油作底色，加入一勺海鮮醬，一勺白糖中和味道，加入半勺胡椒粉，一勺鹽，再加入小蔥和姜片，八角一個(gè) ，花椒幾個(gè) 。用手均勻抓勻，使排骨吸收調(diào)料、色、味，腌制10分鐘。
4.從中間切半根水果玉米，一分四半，然后將糯米倒入盆中，加入醬油做底色，加入半勺甜面醬，用筷子攪拌均勻，將腌制好的排骨放入糯米中拌勻。

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5.準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，放入事先泡好的荷葉，先用糯米包好排骨，再放入蒸籠，玉米段放入蒸籠。最后把剩下的糯米放在排骨上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火，連續(xù)蒸20分鐘。時(shí)間到了，關(guān)火，撒上蔥花和紅椒粒，很好吃。

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1.將兩塊五花肉切成丁，一把蒜切成段，兩個(gè)青椒切成細(xì)圈，半個(gè)紅辣椒切成圈，兩個(gè)青椒切成段，三個(gè)小米椒切成段，兩個(gè)大蔥切成段，一小塊姜切成姜片，然后加入一把干紅辣椒，幾個(gè)花椒，兩個(gè)八角，幾片香葉，一小塊肉桂和一個(gè)草果備用。

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2.鍋中燒開(kāi)水，放入涼水中的五花肉，加入少許料酒去腥，水燒開(kāi)后撇去浮沫，煮2分鐘左右撈出控水。
3.另起鍋加入食用油，肉塊炒一分鐘，倒出控油，鍋內(nèi)留底油，加入10克冰糖翻炒至糖色，倒入肉塊，快速翻炒均勻，加入蔥、姜、大料，翻炒至香，加入清水，加入15克料酒去腥，加入5克鹽、1克花椒、1克白糖、10克醬油，燒開(kāi)后關(guān)火。