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5.時間到了取出鹵好的牛肉 ， 放在菜板上 ， 切成薄片 ， 擺入盤中 ， 最后澆上一些芝麻香油 ， 美味即成 。
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1.豬里脊肉一塊 ， 改刀切成1厘米寬的長條放入盆中 ， 加入食鹽1克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒少許去腥 ， 用手抓勻腌制15分鐘左右 ， 使肉條更加入味 。
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2.生姜一小塊切成姜末 ， 大蒜幾粒切成蒜末備用 。 準備一個面盆 ， 加入淀粉一把 ， 面粉一把 ， 淀粉和面粉的比例是一比一 ， 再加入少許植物油 ， 加入適量清水 ， 邊加水邊攪拌 ， 用手快速攪勻 ， 攪拌至面糊能拉絲就可以了 。
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3.然后把腌好的肉條倒入盆中攪拌均勻 ， 鍋內燒油 ， 油溫五成熱時撤火 ， 再把肉條一根一根地下入油鍋中 ， 全部下完以后上火繼續炸 ， 等炸至肉條外表微黃色時 ， 撈出控油 ， 油溫升到6成熱時 ， 再倒入鍋中 ， 重新復炸20秒左右 ， 等外皮金黃酥脆時 ， 即可倒出控油備用 。
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【元宵節應該吃什么東西？元宵節必吃十種美食，真的很詳細！】4.另起鍋加入少許底油 ， 倒入姜末和蒜末 ， 再加入適量的清水 。 加入番茄醬25克 ， 白糖40克 ， 白醋30克 ， 食鹽2克 ， 攪拌化開 ， 煮至湯汁起大泡時 ， 再勾入少許水淀粉 ， 使湯汁更加濃郁粘稠 。 再淋入明油 ， 倒入炸好的肉條快速翻炒 ， 使肉條裹上糖醋汁 ， 出鍋裝盤撒上白芝麻點綴 ， 美味即成 。
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