4.鍋里再倒點(diǎn)油 ， 燒到七成熱 ， 把雞翅煎一下 ， 然后撈出來 。 然后加熱油溫 ， 放入雞翅再次油炸 ， 讓雞翅表面的鱗片變脆 。
以上就是“萬能脆皮糊”的兩種用法 。 一般炸蘑菇、炸魚、炸番茄盒、炸蓮藕盒之類的都需要用水調(diào)成淀粉糊 ， 容易掛 。 如果是炸雞翅、雞腿、爆米花等 。 而且表面需要炸脆皮 ， 你不要加水 。 蘸干粉就行了 ， 但是雞翅或者雞肉表面要保持濕潤 ， 不然不容易粘粉 。
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