文章插圖
20分鐘左右 。1、如二次發(fā)酵未到位 ， 包子需冷水下鍋 ， 先靜置15分鐘發(fā)酵 ， 然后大火蒸20分鐘即可 。如二次發(fā)酵未到位 ， 直接水開(kāi)蒸會(huì)死面 ， 包子無(wú)法蒸大 ， 需要先冷水下鍋 ， 不開(kāi)火讓包子與鍋內(nèi)的水蒸氣充分接觸 ， 二次發(fā)酵到位后 ， 再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大 。
2、如二次發(fā)酵已到位 ， 包子可熱水下鍋 ， 直接猛火蒸15分鐘 ， 關(guān)火再燜3分鐘即可 。由于包子已經(jīng)靜置發(fā)酵到位 ， 所以可直接熱水下鍋進(jìn)行猛蒸 ， 包子可以更快的被蒸熟 ， 不過(guò)這樣蒸好的包子不能馬上出鍋 ， 關(guān)火后再燜3分鐘再出鍋會(huì)更香軟 。
做包子烹飪小提示：
1、做包子首選中筋面粉 ， 高筋太硬 ， 底筋太軟 ， 只有中筋口感香軟適中 ， 老人小孩都喜歡吃 。
2、如果是蒸肉包子 ， 建議蒸25分鐘為佳 ， 這樣才能保證肉餡蒸熟 。
3、調(diào)包子餡時(shí)建議大家加點(diǎn)豬皮凍或少許豬油 ， 這樣包子蒸出來(lái)吃會(huì)更香濃多汁 ， 孩子老人都喜歡 。
4、現(xiàn)在天冷了 ， 做包子發(fā)面會(huì)比較慢 ， 建議大家在發(fā)面的時(shí)候適量加少許白糖一起揉勻 ， 白糖可以增加酵母的營(yíng)養(yǎng)讓其發(fā)面更有動(dòng)力 ， 面團(tuán)可以更快發(fā)好 。
【包子要蒸多少分鐘】5、發(fā)面時(shí) ， 家里如果沒(méi)有酵母和老面發(fā)面 ， 可以改用放蜂蜜來(lái)發(fā)面 ， 每500克面粉放20克左右蜂蜜即可 ， 加水一同揉成面團(tuán)后 ， 需要蓋濕布進(jìn)行發(fā)酵 ， 一般靜置4小時(shí)左右即可發(fā)好
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 夏天護(hù)膚品要放冰箱里嗎？
- 收入證明范本要怎么寫？
- 庸玉的寓意
- 人體需要什么營(yíng)養(yǎng)成分？人體必需三大營(yíng)養(yǎng)元素，隨手收藏給自己
- 寶寶吃什么豆腐好？給寶寶吃什么豆腐好，關(guān)鍵信息不要忽略
- 想開(kāi)一家韓國(guó)料理店要準(zhǔn)備什么？韓國(guó)料理適合在商場(chǎng)里開(kāi)嗎，該讀一下這篇文章
- 45歲以后進(jìn)入疾病“高發(fā)期”，中年人如何養(yǎng)生？3種營(yíng)養(yǎng)要多補(bǔ)充
- 在家吃烤肉用什么工具？在家烤肉需要什么工具，快點(diǎn)擊這里解決吧
- 蝦片是什么做出來(lái)的？蝦片是啥做的，這幾點(diǎn)很重要
- 老人過(guò)年要注意6個(gè)養(yǎng)生事項(xiàng)，喝酒別超量