雙十一到了，大家都買了什么？
薯片？辣條？還有魚干嗎？
在小吃界，味道鮮美的小魚干當然有一席之地 。
吃起來，真的是一包接著一包，根本停不下來 。
但是你知道超市里1元/包的小魚干是什么魚嗎？沒有營養價值？吃多了對身體有害嗎？
別光顧著吃，快來看看！
超市1元/袋的魚干是什么魚做的？
1元/包超市里的魚干基本都是兩種魚做的——鳳尾魚和銀魚 。 兩種魚都是小魚，不去鱗、鰭、頭、器官，整體食用 。 除了鮮食，大部分都會被曬干加工成干品或者零食統稱為‘海喙’ 。
小魚干有什么營養價值？
這兩種小魚在蛋白質上屬于優質水產品，含有鉀、鈉、鎂、磷、鐵、鋅、維生素A等多種營養成分 。 但不能因為其他限制攝入的成分不低，就把它們當成營養價值高的食品和保健成分 。 這種魚的營養特點有以下優點和缺點：
銀魚是一種罕見的高品質蛋白質水產品，100%可食用部分 。 魚干用銀烘干，便于保存和運輸 。 干銀魚經暴曬后，隨著含水量的降低而濃縮，但其色、香、味、形會長期保持不變，可與多種食材完美搭配 。
據《中國食物成分表（第二版）》介紹，新鮮銀魚的蛋白質含量很高，為17.2g/100g 。 但脂肪和膽固醇的含量都不低，分別為4g/100g和361mg/100g 。 根據現有資料，每百克干銀魚含蛋白質72.1克，脂肪13克 。
鳳尾魚干是超市小包裝咸魚的主力，也是蛋白質和脂肪含量較高的食品 。 文獻資料顯示，鳀魚的總粗蛋白為59.4%，脂肪含量高達16.0%，其中飽和脂肪酸(SFA)占總脂肪酸的60.0% 。
所以1塊錢一包的小魚干并不適合所有人，尤其是血脂異常或者控制體重的人 。 但是在晚餐蛋白質攝入不足的情況下，比如早餐吃大米粥或者面包，選擇魚干作為零食可以更好的補充營養，保護免疫力 。
小魚干可以放心吃嗎？
從食品安全的角度來說，超市的小包裝魚干是可以放心食用的 。
但是從營養學的角度來說，小魚干真的不能隨便吃 。 如上所述，小魚干脂肪和熱量高 。 雖然也是高蛋白食物，但不能像雞胸肉或豆腐干那樣用高蛋白食物減肥增肌，反而會變成能量彈 。
更重要的是，小魚干的鈉含量并不低，而且為了改變小魚干在加工過程中的腥味，不可避免的要添加防腐、抗菌、增色、提味等添加劑 。 即使添加劑的量在標準范圍內，如果不加節制地食用，也很可能導致在幼兒、孕婦和年老體弱者體內蓄積，對他們的健康造成危害 。
吃零食要注意什么？
首先，科學正確的選擇零食可以補充主餐的營養和能量不足，保持活力和健康，即選擇未加工或低加工的低脂肪、低鹽、無添加糖的食物，如大豆、酸奶、水果、蒸或烤土豆和適量的堅果 。
但是，一旦選擇了錯誤的零食，并養成長期習慣，就會導致精力過剩、營養不均衡等健康問題，尤其是對兒童和青少年來說，會影響他們的正常生長發育，為成年后的一些疾病埋下隱患 。
【小魚干是什么意思啊？小魚干是個什么梗，你學會了嗎】比如辣條，香酥面，薯片.是錯誤的零食選擇 。 它們不僅屬于高油、重鹽、精制碳水化合物刺激味蕾上癮的食物，還可能存在各種添加劑、色素、甜味劑甚至重金屬超標和污染問題 。 這一點要特別注意，盡量少吃或不吃這類零食，尤其是特殊生理期的人 。
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