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春天應(yīng)季的水果蔬菜有哪些？春天十大禁忌水果，不了解，就看這( 二 )

小知識


四：香椿
做法：[豆腐拌香椿]
1.準備食材：
準備一塊嫩豆腐， 切成一厘米見方的豆腐 。
準備香椿葉適量， 放入沸水中焯至變綠， 倒掉， 用水沖洗干凈， 擠干水分， 切塊 。
準備兩個小米椒切碎， 可以搭配顏色， 增加口感 。
很多人吃香椿， 總是糾結(jié)于燙不燙的問題 。 其實這和香椿葉的新鮮度有很大關(guān)系 。 剛采摘的香椿芽可以直接食用， 但較老的香椿葉或存放兩三天的香椿葉容易產(chǎn)生硝酸鹽和亞硝酸鹽 。 吃之前將它們焯一下會更安全 。
2.將豆腐放入水中焯一下；
燒開半鍋開水， 將豆腐倒入煮熟， 去豆腥味， 開鍋后倒掉， 快速過涼水， 口感更爽滑 。



3.調(diào)料汁：
準備一個小盆， 加入適量的食鹽、雞粉， 多淋一點芝麻香油， 把鮮香味激發(fā)出來， 再加一點溫開水， 化成料水， 直接放調(diào)料拌的話豆腐容易碎 。
把香椿碎、小米椒， 調(diào)好的料汁， 全部倒在豆腐上面， 再淋一點蔥油增鮮， 輕輕地抖散拌勻就能裝盤了， 一道香氣逼人的香椿拌豆腐就做好了 。


五：花菜


做法：【干鍋花菜】
1.準備食材：
準備花菜一大朵， 去除硬根， 切成小塊， 放入清水中洗干凈 。
準備適量的小米椒和線椒， 洗干凈以后分別切成段， 為菜品增色增味 。
準備大蒜一小把， 切成蒜片放入碗中， 再抓入一小把干辣椒備用 。
準備五花肉一小塊， 切成薄片 。
準備洋蔥半個， 切成片用手打散， 放在干鍋中墊底免得糊底 。


2.把花菜焯一下水：
鍋中燒水， 加入少許食鹽入底味， 水燒開以后倒入花菜， 淋入少許植物油， 鎖住花菜中的營養(yǎng)， 大約焯水1分鐘， 花菜斷生以后倒出來， 控水備用， 這一步是為了讓花菜生熟一致 。


3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油， 充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油， 放入肉片煸炒出油脂， 這樣成菜會更香， 肉片炒香、炒透明以后， 放入蒜片、辣椒段和青紅椒， 開小火炒出香辣味， 從鍋邊淋入一點料酒去腥， 倒入花菜翻炒均勻， 加入適量的生抽、食鹽、雞精、翻炒入味以后即可出鍋， 一道簡單家常的干鍋花菜就做好了 。


柑橘
柑橘是一年四季常見的水果， 但經(jīng)常吃柑橘會出現(xiàn)輕微皮膚變色的現(xiàn)象， 因為它含有大量的胡蘿卜素， 吃多了皮膚容易發(fā)黃， 尤其是春天要少吃， 非常容易上火， 所以少吃一點比較好 。


西瓜
西瓜屬于夏季的應(yīng)季水果， 但西瓜屬于一種涼性的水果， 在春天吃西瓜會加重身體內(nèi)的濕氣， 對于有腸胃病的人群來說， 最好不吃或少吃， 否則過量地吃會加重體內(nèi)的濕氣， 影響腸胃的健康 。


火龍果酸甜可口， 深受人們的喜歡， 火龍果是一種夏季水果， 并且屬于涼性， 多吃會讓體內(nèi)的寒氣和濕氣加重， 而且火龍果中的糖分含量很高， 尤其是對于糖尿病的來說最好不吃或者少吃 。

【春天應(yīng)季的水果蔬菜有哪些？春天十大禁忌水果，不了解，就看這】

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