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給客人飲用的茶水要適量 。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶，則按照客人的口味把茶沖好 。倒茶過程中，不宜倒得太滿，也不宜倒得太少 。
上茶時，應(yīng)左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如點心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊 。雙手端有杯耳的茶杯時，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人 。而不要用手抓住杯口將茶杯遞給客人 。奉茶時應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁 。
主客坐定以后，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點，客人則依次傳遞嗅賞 。先將開水沖入空壺，使壺體溫熱 。然后將水倒入各種茶盤中 。
【倒茶的禮儀和注意事項】用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量 。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì) 。
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