【亞麻籽放了4年了還可以吃嗎】
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亞麻籽放了4年了不可以吃 。亞麻籽存放時間過久，容易變質(zhì)，食用對身體不益 。
亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維，其他成分還包括礦物質(zhì)、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等 。科學(xué)研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子 。生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下產(chǎn)生氰化物 。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品種、產(chǎn)地和環(huán)境等有較大差異 。適量食用對身體有益 。
亞麻籽：
根據(jù)FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）制定的氰化物健康指導(dǎo)值，依據(jù)中國健康與營養(yǎng)調(diào)查（CHNS）居民膳食數(shù)據(jù)，熟制亞麻籽來源的氰化物對我國一般人群健康風(fēng)險極低 。加熱、微波、烹煮等加工處理方式可降解亞麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亞麻籽的安全性 。基于已有資料，直接食用亞麻籽（粉）是安全的 。
亞麻籽在我國的產(chǎn)地主要有，分別為：甘肅慶陽，會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區(qū)、內(nèi)蒙古地區(qū)、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和云南 。
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