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甜豆發芽還能吃么

小知識發芽甜豆

甜豆芽發芽還是可吃的 。一般的豌豆發芽后會增加維生素C的成分 。發芽后的菜可以炒著吃、煮湯、涮火鍋都可以 。豌豆發芽也叫“龍須菜”、“龍須豆苗” 。屬于苗菜類 。小植體菜 。如果豌豆苗放置太久 。苗都已經干枯了就不要吃了 。
甜豆發芽還能吃么
甜豆發芽是可以吃的 。還有人許多人喜歡專門吃甜豆芽 。甜豆芽的含量很高 。100g甜豆芽中含有的鈣質約為15mg 。在嫩芽蔬菜中算是高鈣食物了 。適合老人、小孩食用 。
甜豆芽怎么吃
1、直接炒著吃
甜豆發芽可以清炒著吃 。清炒豌豆需要用上豌豆苗、食用油、食鹽、雞精、料酒、大蒜、干辣椒和生姜 。
做法很簡單 。需要將豌豆苗的粗干部分去掉 。取出嫩芽 。洗凈后瀝干水分 。在鍋中加入適量的色拉油 。放入姜絲、蒜末、辣椒段爆炒 。放入豌豆苗繼續煸炒 。炒軟后放一勺料酒 。一點食鹽、雞精調味即可出鍋 。
2、豌豆苗煎雞蛋
【甜豆發芽還能吃么】直接將豌豆苗清洗干凈后切碎 。將2個雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻 。將豆苗倒入雞蛋液攪拌均勻 。撒上少許食鹽 。鍋中熱油后倒入豌豆苗 。小火煎制兩面金黃即可出鍋 。

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