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但是喜歡吃馬鈴薯的人都應該知道 ， 外表非常完好的馬鈴薯被切開后 ， 里面很有可能是空心的 。 馬鈴薯空心就是其中心組織呈水漬狀或透明狀或者有的呈褐色、棕色壞死斑 ， 質地堅硬 。 由此可見 ， 馬鈴薯生長過快 ， 反而易產生空心現象 。
土豆空心是多種原因造成 。 一般空心存褐色斑狀紋或者不規則的各種小洞 。 水份噴濕不均造成 。 植株間距離過大 ， 前期土豆迅速成長 。 土豆品種抗病率大小 。 為避免土豆空心要選擇優良抗病性品種 ， 合理施鉀肥 ， 保證土壤疏松 ， 水份均勻 ， 縮小植株間距離 ， 獲得更好豐收
馬鈴薯出現空心 ， 毫無疑問會影響到馬鈴薯的質量 ， 直接影響到最終的收益 。 然而 ， 讓很多種植戶沒有想到的是 ， 造成馬鈴薯空心的原因不是病蟲害 ， 而是馬鈴薯的生長環境太過于優越 ， 肥水豐富 。 另外 ， 馬鈴薯植株間距過大 ， 鉀肥供應不足和品種選擇錯誤等等因素都會造成空心的出現 。 比如 ， 一是 ， 選擇空心率低的馬鈴薯品種；二是 ， 適當的調整植株間距 ， 縮小株距 ， 減小缺苗率；三是 ， 保持營養均衡 ， 適當增施鉀肥 。
2.水肥不均衡 ， 馬鈴薯前期干旱或缺肥 ， 后期突然大量澆水施肥 ， 導致馬鈴薯塊莖突然急劇生長 ， 中間趕不上外部膨大 ， 呼吸作用消耗 ， 內部營養轉化再利用干物質得不到填充 ， 就會出現空心 。
馬鈴薯在收獲之后 ， 很多種植戶發現馬鈴薯結的很大 ， 但是切開之后 ， 發現馬鈴薯里面是空心 ， 嚴重影響馬鈴薯的品質 ， 產量和銷售效益 。 馬鈴薯的空心一般都是薯塊比較大 ， 種植密度稀 ， 水肥條件好 ， 鉀肥施用不足的情況下 ， 馬鈴薯發生空心的幾率比較大 。 對于空心馬鈴薯比較多的地塊 ， 要適當增加馬鈴薯的種植密度 ， 每畝地可播種4500株 ， 及時查苗補缺 ， 減少缺苗 ， 控制馬鈴薯無限膨大的空間 。
在膨大期水肥供給時好時壞 ， 這樣會影響薯塊生長 ， 易形成空心或黑心 。 有些地區像榆林、鄂爾多斯等地七八月會出現高溫 ， 如果不能及時降溫 ， 薯塊膨大期就會出現空心 。 五是鉀肥供應不足 ， 也是導致空心率增高的一個因素 。 要防止空心的發生 ， 可以采取以下措施：選擇馬鈴薯空心率低的品種；適當調整密度 ， 縮小株距 ， 減小缺苗率；使植株營養面積均勻 ， 保證群體結構的良好狀態；在管理上保持田間水肥條件平穩；增施鉀肥等 。
在膨大期水肥供給時好時壞 ， 這樣會影響薯塊生長 ， 易形成空心或黑心 。 有些地區像榆林、鄂爾多斯等地七八月會出現高溫 ， 如果不能及時降溫 ， 薯塊膨大期就會出現空心 。 五是鉀肥供應不足 ， 也是導致空心率增高的一個因素 。 要防止空心的發生 ， 可以采取以下措施：選擇馬鈴薯空心率低的品種；適當調整密度 ， 縮小株距 ， 減小缺苗率；使植株營養面積均勻 ， 保證群體結構的良好狀態；在管理上保持田間水肥條件平穩；增施鉀肥等 。
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