娃娃菜的賣相非常重要 。許多不良商家會在娃娃菜根部涂抹甲醛溶液 。簡單的清洗蔬菜并不能洗干凈 。所以不建議生吃;另外脾胃虛弱的人也不建議生吃娃娃菜 。以免引起腹瀉等反應 。但是娃娃菜本身是可以生吃的 。生吃之前要徹底清洗干凈 。
娃娃菜為什么不能生吃
娃娃菜不能生吃是因為商家喜歡涂抹甲醛溶液在根部 。這樣防止根部變黑 。讓娃娃菜的賣相更好 。但甲醛溶液一般在清洗的時候需要浸泡半小時以上才能清洗干凈 。且娃娃菜菜心也需要清洗 。簡單的清洗是洗不干凈的 。所以不建議娃娃菜生吃 。
娃娃菜怎么洗干凈
1、鹽水浸泡
娃娃菜在清洗的時候可以用鹽水來浸泡 。大約浸泡10分鐘就可以了 。
2、蘇打水浸泡
【娃娃菜為什么不能生吃】用蘇打水浸泡其實也可以出去甲醛溶液 。用小蘇打粉兌水 。讓娃娃菜浸泡10分鐘就可以 。再清水中沖洗一遍就好了 。
吃娃娃菜注意事項
不要購買報紙包裹的娃娃菜 。報紙上有油墨重金屬等有毒物質(zhì) 。還有致癌物質(zhì)多氯聯(lián)苯等 。會污染菜品 。特別是有水分的情況不要用報紙包裹 。
娃娃菜焯水的時候不可過長 。直接放入沸水20-30秒鐘即可 。太軟太爛的娃娃菜不好吃 。營養(yǎng)也會流失 。
娃娃菜的菜心也需要清洗 。娃娃菜心也可能受到空氣、施肥、細菌的污染 。要和其他葉子一樣浸泡焯水清洗 。
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