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1、大地魚粉煮云吞的配比
【大地魚粉大地魚粉 大地魚粉怎么樣】一、大地魚粉煮云吞的配比1、準備食材：豬筒骨適量、雞架3個、大地魚干500克、蝦米300克、水適量、胡椒粒適量、鹽適量、白糖適量、姜蔥適量、料酒2、我用的是大地魚干，不過做法都是一樣的，把買回來的豬筒骨，清洗干凈，把雞架上的內臟處理干凈，放入大盆中，加入適量的清水，浸泡兩三個小時，中途要勤換水，浸泡出血水，姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段 。
大地魚粉大地魚粉可以用來拌入云吞餃子等的肉餡中，也可以撒在清蒸的菜式上，還可以熬粥熬湯作為底料，提升食物的鮮味，堪比天然味精 。 用料大地魚肉 若干大地魚粉的做法購買干凈肉質厚實的大地魚肉干 。 原只的大地魚要剝皮去骨，一來麻煩，二來魚肉質地松散，油脂含量高的大地魚容易有油腥味 。 用烤箱烤至有香味散發，但注意不要烤焦 。 時間一至兩分鐘，隨份量決定 。 小貼士大地魚烤香就可以，不需要過油，這樣更香更容易保存 。
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