小時候還記得天橋下的魷魚！看到老師炒魷魚的勢頭， 很難不覺得好吃！魷魚可能不會太多， 但洋蔥、土豆、胡蘿卜和芹菜給足了十分 。 醬料很重要， 是整道菜的靈魂 。 我用了豆瓣醬和甜面醬的混合， 發現我想做的很好， 等下教你做這道好吃的鐵板魷魚 。
1.1.這次要用“六月韭菜伴侶”的豆瓣醬和甜面醬 。 豆瓣醬本身不辣， 需要后期再調味 。
2, 2.提前將土豆切片 。 就我個人而言， 我喜歡脆脆的 。 切好后用清水洗凈， 用冷水浸泡去除淀粉 。
3, 3.芹菜和胡蘿卜切段備用 。
4, 4.蒜末 。
5, 5.切干辣椒和姜片 。 注意：辣椒是自我調節的 。 不能吃辣的可以少放 。
6, 6.接下來， 處理魷魚 。 將魷魚放入冷水中， 加入姜片加酒， 中火煮 。 注意：因為怕腥， 所以處理兩遍直接炒也可以， 不用焯水 。
7, 7.水一開一關， 魷魚就縮水了 。
8, 8.熱鍋涼油， 先爆姜蒜 。
9, 9.兩勺豆瓣醬， 一勺甜面醬 。 繼續翻炒 。
10, 10.將魷魚放入水中， 加入少許料酒繼續翻炒 。
11, 11.用醬油、蠔油、鹽和辣椒粉辣椒調味， 然后加入干辣椒 。 注：這里我加一點家里的火鍋湯(辣的那種)， 也能提味 。 不加也行 。
12, 12.倒入蔬菜翻炒， 適當加一點水 。
13, 13.翻炒至湯汁濃縮變干， 然后裝盤， 完成！
1.如果魷魚不喜歡腥味， 記得用姜片和料酒焯一下；2.土豆喜歡脆脆的， 提前切好泡好；3.豆瓣醬是必需品， 加一點甜面醬會相當好吃；4.辣椒根據自己的喜好調整；5.期待看到大家的作品~
1.貧血的預防和治療
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵， 有利于骨骼發育和造血， 能有效治療貧血 。 含有多肽和硒等微量元素， 具有抗病毒、抗輻射的作用 。
2.預防血腥綜合征
降低血液中的膽固醇， 緩解疲勞， 恢復視力 。
3.糖尿病的預防
可以促進胰島素的分泌， 預防糖尿病， 促進肝臟的排毒， 防止酒精性肝炎對肝功能的損害， 所以魷魚是一種完美的零食 。
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