【項指的是鵝的什么地方】
文章插圖
脖子 。在古人的表達中，脖子前面叫頸，脖子后面叫項 。這樣嚴謹的表達讓畫面更加生動 。如《說文》：項，頭后也 。本義頭的后部，泛指頸部 。
鵝：鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備 。鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等 。鵝抗病能力強，飼養污染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛 。
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