陽澄湖大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 _多久

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【陽澄湖大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間】大閘蟹蒸煮的時(shí)間在20~30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn) 。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品，長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。