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我生在曹村 ， 曹村是個美麗的鄉鎮 ， 環境挺好的 ， 無污染 ， 也沒有工廠的污水和煙 ， 所以林業局指定曹村為柿子世界尤生區 ， 建有柿子搏物管 ， 有漢皇帝封的柿子樹 ， 也是富平柿餅百分之九十加工區 ， 出口基地 ， 國內的起散地 ， 也是這幾年富平柿子加工旅游景區 ， 旅游人數每年在增多 ，
富平柿餅 ， 好吃這是火的最終要的原因 ， 加上產量有限 ， 所以供不應求 。 有的說富平柿餅魂在莊里 ， 有的說在曹村馬家坡 。 其實柿餅得過是柿子 ， 只有優質的富平尖柿 ， 才能掉出優質的柿餅 。 這種柿子不光富平縣 ， 有臨縣 ， 蒲城 ， 耀縣 ， 甚至閻良 ， 或者更遠的地方 ， 都叫尖柿 ， 都能做出正宗的富平吊餅 。 富平柿餅形似圓月 ， 質潤如脂、肉韌若膏、香甜爽口 ， 濃霜沁脾、營養豐富 ， 具有潤肺、補血、健胃、止咳等藥理功效 。
因這幾年縣政府大力提倡發展傳統柿餅產業 ， 使富平柿餅的加工形成正規化 ， 產業化 ， 縣政府 ， 縣食藥監局對柿餅的加工 ， 銷售管理相當嚴 ， 富平柿餅含葡萄糖 ， 果糖高 ， 無核 ， 色 ， 香 ， 味巨佳 ， 出口量大 ， 所以這幾年銷售越來越紅火 。
富平的柿子餅形似圓月 ， 路紅透明無籽 ， 凝霜后白里透紅皮脆肉軟清甜芳香 ， 臍臍相對兩個一盒而得名 。 每年10月中下旬采摘柿子 ， 曬柿子餅的時候 ， 如果是陰天下雨 ， 就會導致大部分的柿子餅 ， 長期見不著太陽 ， 會慢慢的發霉壞掉 。 這也是柿子餅價格高的一個原因 。 再個就是由于富平是這邊的特殊地理環境 ， 生產出來的柿子餅比其他地區相對來說品質好口感加 ， 加上產量就那么多賣完就沒有了 ， 價格當然就會高了
富平柿餅是陜西富平的特產 ， 漢朝時期當地人就開始種植柿子 ， 至今已有2000多年的歷史 。 陜西富平縣被稱為“中國柿鄉” ， 擁有優質柿子基地有10萬多畝 ， 一年下來新鮮柿子就有4000多萬斤 ， 2008年國家質量監督檢驗檢疫總局對富平柿餅實施了地理標志產品保護 。 陜西富平盛產柿子 ， 其中一個叫做“合兒柿餅”是聞名三秦大地的特產 ， 傳說還曾作為貢品進獻給皇上 。
于是 ， 白霜柿餅出現了 。 放眼世界 ， 柿子的主產國為中國 ， 而中國柿子的優生區在陜西富平 。 目前 ， 據說在陜西 ， 現存的最古老的甜柿樹在栽植于北宋時期 ， 距今1000多年 ， 還有人說這是朱元璋的救命樹 。 美好的東西都是轉瞬即逝的 ， 而要想讓柿餅維持有糖霜的狀態 ， 必須注意貯藏條件 。 好吧 ， 魚娘剛好也有這款正宗的富平柿餅 ， 點擊擴展鏈接或底部菜單“魚娘優選”！
其實富平尖柿生產的柿餅也就是曹村、莊里一帶多一點 ， 上世紀農業學大寨修梯田大量破壞了些古柿樹 。 生態破壞是北山一帶貧窮落后 ， 改革開放和退耕還林的政策率先在曹村馬坡村試點 ， 村民抓住機遇大量栽培柿子樹 ， 按照傳統加工柿餅致富 。 近年柿餅價格節節攀升 ， 富平開始大力推進柿子樹種值 ， 但遠水解不了近渴 。 有些水土并不適應柿子樹生長 ， 發展慢且病毒多 ， 造成供應短缺就不足為奇了 。
富平柿餅為什么這么火 ， 年年供不應求？富平柿子種植在半山區 ， 光照充足 ， 土質肥沃 ， 溫差大 ， ， ， 是種植柿子獨一無二的優生區 。 只要你親口品嘗一下富平柿子 ， 柿餅 ， 你就會不言而語 ， 真是精品 ， 極品 ， 皇貢品！
柿餅內含有的酚類化合物 ， 非常有助于預防動脈硬化 ， 降低我們心血管疾病發生率 ， 并且能活血消炎 ， 軟化血管 ， 改善心血管功能 ， 像三高問題引起的血栓、腦出血等病癥根源都在于血管的堵塞 ， 以及血管壁脆 ， 容易破裂出血 。 柿餅的活化、軟化血管 ， 降低血粘稠就起到了很好的護心肺的作用 ， 經常吃還能止咳化痰 ， 非常適合冬天環境干燥 ， 人們容易咳嗽、痰多發炎的情況 。
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