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秋葵蒸黃了還有營(yíng)養(yǎng) 。秋葵經(jīng)過(guò)高溫蒸熟后，顏色變黃，屬于葉綠色流失，氧化的現(xiàn)象，這種情況和煮蘋果顏色發(fā)黃一樣，但并不影響食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失率也不高，其中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等都在，食用后可幫助消化、增強(qiáng)抵抗力 。
秋葵：
【秋葵蒸黃了還有營(yíng)養(yǎng)嗎】秋葵，錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛 。其花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛 。其花黃色，內(nèi)面基部紫色，花期5~9月 。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋 。它喜溫暖，怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)，對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜 。
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